Сложный рецепт рисового салата с рыбными фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 62 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 62 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ФрикаделькиИнгредиенты на двенадцать порцийрис - 1 чашка - лучше длиннозерныйогурец длинноплодный 1 шткапуста пекинская - 1 кочанчиксельдерей черешковый 2 стебляперец острый свежий - половинка (у меня не слишком жгучий)лук репчатый - 1 маленькая луковкалимон - половинкапудра сахарная 0.5 чайной ложкисоевый соус - 1-2 ст. ложки - зависит от соленостимасло растительное - 1 ст. ложкаимбирь сушеный - половина кофейной ложкиперец черный молотый - по вкусуперец белый молотый –по вкусу.Для фрикаделек:фарш рыбный из белой рыбы (треска, минтай, зубатка и тд…) 300 гсольперец белыйпаприкаимбирь молотыйкунжут опционносоевый соус - 1 ст. ложкакрахмал – 1 ст. ложкамасло - 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеРис промойте водой и поставьте варить. Соотношение риса к воде1:2. После закипания посолите воду и бросьте кусочек - другой лимонной шкурки - или кружок лимона. Готовый рис проложите под крышку салфеткой и остудите.Пока рис остывает, готовим фрикадельки. Рыбный фарш ( у меня готовый домашний) смешиваем с соевым соусом, пряностями и крахмалом, формируем мелкие фрикадельки, обжариваем их в раскаленном масле до золотистости и откидываем на салфетку для впитывания лишнего масла.Овощи моем и обсушиваем. Шинкуем пекинскую капусту, мелкими брусочками нарезаем огурцы, тонко шинкуем перец и лук, сельдерей так же нарезаем тонко. Аккуратно смешиваем рис с овощами.В мисочке смешиваем цедру половинки лимона, имбирь. перцы, пудру, отжимаем сверху сок половинки лимона, размешиваем, вливаем соевый соус и масло, взбиваем вилочкой и заправляем салат. Смешиваем. потряхивая, старясь не мять салат. Выкладываем на тарелки и сверху кладем остывшие фрикадельки.Идею салата вычитала в брошюре «Вкусно и просто», хотя салаты с рыбными фрикадельками и овощами на китайский манер делаю часто. Рис к ним идет гарниром. А тут вот решила приготовить вместе. Источник доработала конкретно…Там половины овощей не было, и пряностей тоже, и вообще…. Салатик очень вкусный вышел. Сочный и хрусткий!!!! Пряные овощи и пикантная заправка, нейтральный рис как наполнитель, пропитанный соусом, хрустящая корочка нежных фрикаделек- вкуууусно!
