Сложный рецепт рыбных терияки с жареными баклажанами японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийФиле 2 скумбрийКорень имбиря 3 см.Соевый соус 4 ст. ложкиМирин 3 ст ложки (у меня вино белое)Мука для панировкиМасло оливковое IDEALСоус:Соевый соус 4 ст. ложкиМирин 3 ст. ложки(у меня вино)Саке 3 ст. ложки ( у меня коньяк)Сахар 0,75 ст. ложкиБаклажаны:Лук репчатый 1 шт.Баклажан 1 шт.Масло оливковое IDEALСоус мисо 2 ст. ложкиВода 2 ст. ложкиСахар 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеСкумбрию разделать на филе, замариновать в соевом соусе, с мирином и измельченным корнем имбиря. Маринуйте 1 час. Пока рыба маринуется займемся баклажаном. Лук репчатый нарежем, обжарим на оливковом масле IDEAL. Добавим порезанный баклажан, жарим, помешивая до готовности. Соус мисо смешаем с сахаром и 2 ст. ложками воды. ДОбавим в баклажаны, обжариваем помешивая минуты 2. Снимаем с огня. Рыба замариновалась, обсушиваем полотенцем, запанируем в муке и обжариваем с двух сторон на оливковом масле IDEAL. Из сковороды убираем. Сковороду вытираем бумажным полотенцем, возвращаем на огонь, Добавляем:Соевый соус-4 ст. ложкиМирин-3 ст. ложки(у меня вино)Саке-3 ст. ложки ( у меня коньяк)Сахар-0, 75 ст. ложки, две минуты кипятим соус и возвращаем нашу рыбу. Пока она готовится переворачивайте ее и поливайте соусом, чтобы рыба приобрела глянцевую корочку.Терияки- это блюдо, изюминкой которого является глазировка блюда.
