Сельдь под шубой, и на шубе (Новогоднее спасибо Виктория passion1963)

Национальная кухня:
  1. Efiipopz

    Efiipopz Емелина Тома

    Непростой рецепт сельди под шубой, и на шубе (Новогоднее спасибо Виктория passion1963) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 262 килокалорий.


    Сельдь под шубой, и на шубе (Новогоднее спасибо Виктория passion1963)
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 262 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на шесть порций

    • Тесто для тарталеток:
    • Картофель — 2 средних клубня
    • Соль — по вкусу
    • Масло сливочное — 10 г
    • Яйцо — 1 некрупное
    • Для шубы:
    • Свекла отварная — 1 шт.
    • Яйцо, сваренное вкрутую — 1 шт
    • Йогурт натуральный — 100 г
    • Горчица — 1/1, ч. л.
    • Перец черный свежесмолотый
    • Филе сельди — ¼ целой сельди
    • Кроме того:
    • Несколько кусочков сельди, по количеству тарталеток
    • Луковица синяя некрупная

    Пошаговое приготовление

    1. Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
    2. Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать.
    3. Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.
    4. Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.
    5. Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди.
    6. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать.
    7. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежесмолотым черным перцем.
    8. Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.
    9. Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука.
    10. Приятного аппетита.

    Эх, я была бы не я, если бы на моем праздничном столе не было селедки. А на Новогоднем столе - селедки под шубой. Но я ее видоизменяю постоянно, эту шубу, то как веррины подам, то в шарики замурую, то мусс какой взобью. Короче, экспериментирую. А на сайте есть такая кулинарочка, нежно мною любимая, которую я знаю с первых своих дней пребывания на сайте, с ней первой я и познакомилась, она меня многому научила и подсказывала как себя вести в приличном обществе. Это Виктория, Викуля passion1963. Такой же любитель и ценитель селедки, и такой же экспериментатор. К ней в гости за рецептом я и отправилась. Вот что получилось. Я практически ничего не меняла, лишь убрала чеснок, убрала творожный сыр, майонез заменила на йогурт и добавила в саму шубу кусочки рубленной селедки. И еще слова Вики при приготовлении тарталеток: если пюре получится жидковатое, то добавить столовую ложку муки и опять тщательно перемешать. Я муку не добавляла вовсе и так все очень славно получилось. Рецепт преотличный! По вкусу селедка под шубой, ни дать - ни взять. Вы, конечно, заправляйте майонезом, это уже наша история, нам его просто нельзя, но не изменять же из-за этого любимому блюду. Викуша, милая, знаю, вижу, что ты иногда заходишь сюда. Спасибо тебе, моя дорогая, за то, что ты есть! Спасибо за все! И с НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!



     
    Тоня_У, РаяО, Sftueiuro и ещё 1-му нравится это.
  2. andronova83

    andronova83 Андронова Гала

    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    МаяЧ, Rovaaditq, tanechkae и 2 другим нравится это.
  3. perishko79

    perishko79 Инга П

    Рецепт сельди под шубой, и на шубе (новогоднее спасибо виктория passion1963) понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    cheban77, Элла_Л, andriyanova85 и 2 другим нравится это.
  4. ТатаК

    ТатаК Красносельцева Тата

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  5. t_dzhulyetta

    t_dzhulyetta Третьякова Джульетта

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Oaoxxeuor и yemmar нравится это.
  6. bwniia

    bwniia Member

    Сельдь под шубой, и на шубе (Новогоднее спасибо Виктория passion1963) по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    tarasenko88 и klyopa77 нравится это.
  7. lyudochkal

    lyudochkal Ладёнкова Людочка

    Вот это да! Какой красивый рецептик сельди под шубой, и на шубе (новогоднее спасибо виктория passion1963)! А вкусный и простой!
     
    Конон К нравится это.
  8. Doeaqef

    Doeaqef Гнатюк Катя

    таким способом обязательно попробуем приготовить сельдь под шубой, и на шубе (новогоднее спасибо виктория passion1963)! спасибо!
     
    ИраА нравится это.
  9. Oiimeoke

    Oiimeoke Дана Д

    готовила сельдь под шубой, и на шубе (новогоднее спасибо виктория passion1963) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
  10. Анюша_Ф

    Анюша_Ф Федякина Анюша

    спасибочки Efiipopz
    попробуем обязательно
     
  11. Ltieauefe

    Ltieauefe Мистина Вера

    спасибо! Беру в закладки.
     
  12. annaa

    annaa Архипенкова Анна

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить сельдь под шубой, и на шубе (новогоднее спасибо виктория passion1963)
     
    Tloizqtws и Soycodue нравится это.