Ржаной хлеб с овсяными хлопьями ( ХП )

Простой рецепт ржаного хлеба с овсяными хлопьями ( ХП ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука ржаная - 200 гр.
• Мука пшеничная - 185 гр.
• Овсяные хлопья - 3 ст. л.
• Дрожжи - 1 и 3/3, ч. л.
• Соль - 1.5 ч. л.
• Сахар - 1 и 3/3, ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Вода - 290 мл
• Солод - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Солод залить горячей водой 70-80 мл, размешать и остудить до комнатной температуры. Всего воды должно быть 290 мл.
2. В хлебопечку положить ингредиенты согласно инструкции.
3. У меня сначала закладываются сухие ингредиенты, затем жидкие.
4. Лопатку для замеса поставить на ржаной хлеб.
5. Режим выпечки - ржаной хлеб ( 3,5 час. )
6. Вес готовой булки - 660 гр.

Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра. И еще - Может кто-то сможет расшифровать что такое - жидкий концентрат кваса ? В оригинальном рецепте предлагалось вместо солода использовать следующее: • жидкий концентрат кваса - 40 гр. - 1 пакетик (ячменный, ржаной солод и экстракт хмеля на 3 литра кваса). • Квасное сусло растворить в 2-3 стол. ложках горячей воды и долить воды до уровня = 290 мл. Я концентрат кваса не использовала, заменила солодом.

 

Рецепт ржаного хлеба с овсяными хлопьями ( хп ) понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

@Oyuqltll, спасибо за рецепт! Очень люблю ржаной хлеб с овсяными хлопьями ( хп )!