Кексы-малютки «Вишенки»

Простой рецепт кексы-малюток «Вишенки» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Мера = 1 баночка от домашнего йогурта (165 мл)
• Йогурт (густой, не питьевой) – 1 мера
• Мука – 1 ½ меры
• Сахар – 1 мера
• Яйца – 2 шт
• Масло растительное – 1/1, меры
• Вишня свежезамороженная без косточек – 1 уп. (400 г)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Бумажные формочки (мини - размер)

Пошаговое приготовление

1. Вишню разморозить, выложить в сито и дать полностью стечь соку. Слегка обсушить бумажными полотенцами.
2. Соединить йогурт, яйца и сахар. Взбить миксером в течение 1 мин. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, еще раз взбить. В конце добавить растительное масло и перемешать тесто вручную.
3. Духовку разогреть до 180 с. Выложить на противень формочки для кексов, в каждую налить примерно 1 ч. л. теста (2/2, объема формочки). В центр каждой формочки с тестом выложить по вишенке, совсем слегка придавить пальцем. Выпекать 35-40 мин. Всё.

Быстрейший вариант теста для кексов. Для него не требуются кухонные весы, все продукты отмеряем одним и тем же стаканом (чашкой, кружкой, миской и т. д. ) Для обычного стакана в 250 мл – добавить в тесто еще одно яйцо. (Я йогурт делаю сама, поэтому в рецепте мерный стаканчик – 165 мл – из йогуртницы). Естественно, можно выпечь цельный кекс в обычной форме для кексов, или в любых других формах, по Вашему желанию (увеличив время выпекания минут на 10 – для цельного кекса, на 5 – для кексов в стандартного размера формах). Просто мне захотелось испечь кексики-малютки. Если остается лишнее тесто – испеките из него оладьи! Неказистые на вид, но очень нежные и вкусные! И еще хочу сказать любителям йогурта: Йогуртница – это вещь! Такой йогурт, какой получается дома, не купишь ни в одном магазине. А Вы видели где-нибудь в продаже йогурт из топленого молока? А пробовали когда-нибудь? Это ЧТО-ТО! Я не добавляю в йогурт ни грамма сахара, никаких красителей-консервантов, - вкус совершенно другой! Думаю, что и пользы гораздо больше. У меня сломался фотик. Взяла у сына его, ничего не поняла, как там и что. Как смогла, сняла процесс. А главные фотки сделал мой ребенок (лично я бы заподозрила, что они из другого источника). А кексики – кисленькие, маленькие, едятся как семечки. Освобождать их от формочек нужно, когда они полностью остыли.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!