Паста с песто. Тест-драйв

См. пошаговый рецепт

Непростой рецепт пасты с песто. Тест-драйв домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на десять порций

• Для соуса песто:
• 300 гр макаронных изделий
• Большой пучок зеленого базилика
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 2 зубчика чеснока
• 1/1, стакана оливкового масла
• 100 гр пармезана
• Соль, перец
• Для пасты:
• 300 гр макаронных изделий
• 100 мл 20% сливок
• 2 ст. л. песто
• 1 куриная грудка
• Соль, перец, паприка (или любимые специи для курицы)

Пошаговое приготовление

1. Пасту я готовила сама, но можно взять и готовые макаронные изделия. На всякий случай, дам рецепт домашней пасты - в миску вбить 2 яйца, взболтать, посолить, просеять к ним муку, замесить КРУТОЕ тесто. Количество муки не даю, это зависит от размера яиц и качества самой муки. Завернуть тесто в пленку, дать отдохнуть 20 минут.
2. Раскатать тонко при помощи машинки для пасты или скалки, тонко нарезать на лапшу. Половину тальятелле использовать в этом рецепте, остальные подсушить, сложить в емкость с крышкой и использовать в след. раз. Можно заморозить.
3. Для соуса песто: оборвать листочки базилика, хорошо промыть и обсушить.
4. Сложить в чашу кухонного комбайна, всыпать кедровые орехи и очищенные зубочки чеснока, Измельчить до получения однородной массы.
5. Не останавливая комбайн, влить тонкой струйкой оливковое масло, добавить пармезан, мелко нарезанный или натертый. Посолить и поперчить. Переложить в баночку с крышкой, хранить в холодильнике не более недели.
6. Это был подготовительный этап. Далее процесс приготовления продолжим с помощью мультиварки VITEK VT-4205 BK. Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и посыпать паприкой или любимыми специями для курицы. Если время позволяет, накройте грудку пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 30 минут.
7. На рабочей панели мультиварки выберите режим Поджаривание, 15 минут, влейте немного растительного масла, дождитесь, когда оно нагреется и положите в чашу грудку. Закройте крышку и жарьте минут 5-7. Секрет сочной куриной грудки - высокая температура при кратком обжаривании, тогда получается румяная корочка и нежное, абсолютно не сухое, сочное мясо.
8. Откройте крышку и проверьте - если корочка образовалась, переверните и поджарьте грудку с другой стороны. Параллельно отварите пасту в подсоленной воде в кастрюле на плите.
9. Отмените программу Поджаривание и включите программу Мультиповар - 100 градусов, 5 минут.
10. Грудку переложите в тарелку, накройте фольгой, чтобы не остывала, а в масло и сок, оставшийся от жарки грудки, влейте сливки и добавьте пару столовых ложек соуса песто.
11. Перемешайте и добавьте отваренную пасту вместе с небольшим количеством воды, в которой она варилась. Приправьте солью и перцем. Готовьте до звукового сигнала отключения программы Мультиповар. Грудку нарежьте и подавайте вместе с пастой. Можно посыпать блюдо кедровыми орехами и тертым пармезаном. Украсить листиком базилика.

 

@Ipymkeh, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить пасту с песто. тест-драйв по этому простому рецептику.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

рецепт весьма кстати!