Гречневые оладьи с грибами

Простой рецепт гречневых оладий с грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на пять порций

• крупа гречневая 1 ст.
• шампиньоны 200 г
• лук 2 шт.
• сметана 4 ст. л.
• яйца куриные 3 шт.
• мука гречневая 3 ст. л.
• масло сливочное 20 г

Пошаговое приготовление

1. Обычными оладушками ваших домочадцев уже не удивишь? Приготовьте им вкусные и сытные оладьи из гречки.
2. Их обязательно оценят по достоинству и попросят добавки.
3. Гречку промыть и сварить в 2,5 стаканах (стакан у меня 220 мл) подсоленной воды с добавлением кусочка сливочного масла.
4. Желательно гречку даже не просто сварить, а разварить.
5. Горячую кашу переложить в миску и размять вилкой, дать остыть.
6. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелконарезанные грибы и готовить до полного испарения жидкости, посолить по вкусу.
7. Дать немного остыть.
8. К гречке (можно теплой, но не горячей) добавить сметану, яйца, гречневую муку (если ее нет, можно размолоть гречку в мельничке или – в крайнем случае – заменить пшеничной мукой) и немного остывшие грибы с луком.
9. Вымешать до получения однородной массы.
10. Если масса получилась очень густой, добавить еще немного сметаны.
11. Попробовать на соль, при желании поперчить.
12. В разогретое растительное масло выкладывать массу ложкой.
13. Для того, чтобы оладьи не трескались во время переворачивания, не стремитесь делать их слишком большими или слишком тоненькими (оптимальная толщина – примерно полсантиметра).
14. Жарить оладушки на огне чуть больше среднего с двух сторон до румяной корочки.
15. Подавать к столу горячими со сметаной.
16. Про запас их лучше не делать: самые вкусные оладьи – горячие, с пылу, с жару.
17. Холодные, они теряют свою хрустящую корочку.
18. Приятного аппетита!!!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

АААААА как вкусно глядя на гречневые оладьи с грибами слюнки потекли ручьем!!

 

рецепт весьма кстати!