Фруктовая пицца для Наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!

Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

Для начинки нам понадобятся: персики, малина свежая, абрикосы, моцарелла, лимон, сахар. Сливки здесь лишние, это для теста.

Абрикосы надрезать крестообразно, положить в кипяток на 30 сек, обдать холодной водой и обесшкурить, удалить косточки. В общем так, как мы готовим помидоры для соуса.

В кухонном комбайне сделать пюре из абрикосов и малины.

Протереть малиново-абрикосовую массу через сито над кастрюлей, чтобы удалить семена.

Добавить в протертую массу лимонный сок и сахар, варить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.

С персиками поступить так же, как и с абрикосами, обесшкурить и обескосточить.

Отварить «голенькие» половинки персиков в кипящей воде в течении 5 минут. Слить воду, персики остудить.

Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

Смазать малиновым соусом, выложить персики, посыпать моцареллой, порезанной кубиками и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 10-12 минут.

Резать остывшей, т.к у горячей пиццы начинка потечет, да и вкуснее она холодной или чуть теплой.

Приятного аппетита!!!!

Сложный рецепт фруктовой пиццы для Наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!! итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Сахар - 2 ст. л. ( 30 мг )
• Вода теплая – 60 мл ( ¼ стакана)
• Дрожжи сухие - 2 ст. л. ( 30 мг)
• Молоко - 2 стакана ( 500 мл)
• Соль – 1/1, ч. л.
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Мука – 6,5 стаканов
• Взбитое яйцо крупное – 1 шт.
• Сливки густые – ¼ стакана (60 мл)
• Из этого количества получится 2 пиццы диаметром по 30 см.
• Я все количество делила пополам.
• Для начинки:
• Абрикосы – 7-8 штук
• Малина свежая – 300 г
• Сок 1/1, лимона
• Сахар – 2 ст. л.
• Персики – 5 штук
• Сыр моцарелла – 200 г
• Начинка на одну пиццу диаметром 30 см.

Пошаговое приготовление

1. Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.
2. В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч. л. сахара. Дать постоять 10 минут.
3. В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.
4. Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.
5. Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.
6. Для начинки нам понадобятся: персики, малина свежая, абрикосы, моцарелла, лимон, сахар. Сливки здесь лишние, это для теста.
7. Абрикосы надрезать крестообразно, положить в кипяток на 30 сек, обдать холодной водой и обесшкурить, удалить косточки. В общем так, как мы готовим помидоры для соуса.
8. Вот такие голыши - абрикосы получились
9. В кухонном комбайне сделать пюре из абрикосов и малины.
10. Протереть малиново - абрикосовую массу через сито над кастрюлей, чтобы удалить семена.
11. Добавить в протертую массу лимонный сок и сахар, варить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.
12. С персиками поступить так же, как и с абрикосами, обесшкурить и обескосточить. Отварить «голенькие» половинки персиков в кипящей воде в течении 5 минут. Слить воду, персики остудить.
13. Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.
14. Смазать малиновым соусом, выложить персики, посыпать моцареллой, порезанной кубиками и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 10-12 минут.
15. Готово! Остынет, и можно резать.
16. Вкуснота необыкновенная.

Эту пиццу я обещала сделать Наталье ( mama tasi) еще зимой, когда появятся свежие фрукты, не консервированные и не мороженные. На сайте появляюсь редко, на работе полный аврал, нет времени ни на что, но обещание надо сдерживать. Вот, выполняю обещание, Натуль. Принимайте, друзья, пицца очень вкусная. Оказывается, пицца бывает и сладкая, и великое множество рецептов. Угощайтесь! Пицца не очень сладкая, с приятной кислинкой, очень вкусная.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

как вкусно! Я полюбила фруктовую пиццу для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!! с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт