Миндальный кекс с черносливом от Ги

Несложный рецепт миндального кекса с черносливом от Ги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г чернослива с косточками (300-400 без косточек)
• 2 яйца
• 2 желтка
• 1 ст. л. с горкой крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)
• 100 г миндальной муки
• 100 г сахара
• 150-200 мл жирных сливок 35%, объем сливок зависит от их густоты
• сливочное масло и мука для обсыпки формы
• все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 170-190 С.
2. Распарить в горячей воде до мягкости и хорошо отжать чернослив. Я просто хорошо промыла, мой чернослив был итак очень мягкий
3. Перемешать яйца вместе с желтками и сахаром, добавить миндальную муку, разрыхлитель и крахмал, перемешать.
4. Постепенно влить сливки, хорошо перемешивая.
5. Добавить нарезанный на половинки чернослив (если очень крупный, то на 4 части). Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
6. Форму смазать маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Выложить тесто и разровнять.
7. Выпекать 40-50 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.
8. Еще горячую форму обернуть влажным холодным полотенцем и очень тонким ножом аккуратно провести вдоль бортиков, тогда кекс легко будет вынуть. Мне это не понадобилось - спасибо силиконовым формам! ) Дополнительно я украсила кекс сахарной пудрой и веточкой мяты.
9. Приятного чаепития!

Рецепт рассчитан на форму «кирпичик» длинной 27 см. У меня была только 23 см, поэтому получилось еще 6 маленьких кексиков Как и все кексы, этот готовится просто, а сказать, что он очень вкусный, это ничего не сказать - съедается за считанные минуты! Любителям чернослива пробовать обязательно

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

@Hfjigbrp, рецепт миндального кекса с черносливом от ги ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!