Фокачча - (итал. focaccia) - это традиционный итальянский хлеб,который готовят с разными начинками. Фокаччу иногда сравнивают с пиццей,но в пицце главное начинка,а в фокачче хлеб. Раньше фокачча выпекалась без начинок, добавления пряностей и зелени,но позже её обогатили различными вкусами, поэтому появилось большое количество разновидностей фокаччи. В древние времена фокаччу выпекали на открытом очаге, который находился в центре дома и назывался – focus. Форма фокаччи,как и толщина может быть разной. Предлагаю рецепт фокаччи круглой формы с жареным луком.Простой рецепт фокаччи с луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На ужин, На обед, На полдникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийМолоко — 220 млДрожжи (сухие быстродействующие) — 1,5 ч. л.Сахар — 2 ч. л.Соль — 0,5 ч. л.Масло оливковое (в тесто-2 ст. лдля обжаривания лука - 2 ст. лдля смазывания противня и фокачи перед выпеканием -1,5 ст. л. ) — 5,5 ст. л.Мука пшеничная — 3-3,5 стак.Лук репчатый (крупный) — 1 штПошаговое приготовлениеВ тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут. Тесто для фокаччи можно готовить на воде или на молоке. На молоке фокачча получается более воздушной и пышной.Затем добавить оливковое масло, соль, остальную муку и замесить тесто.Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до лёгкого золотистого цвета.Лук добавить к тесту.И хорошо вмешать. Тесто с луком накрыть салфеткой, поставить в тёплое место на 1 час.За это время тесто должно увеличится в 2 раза.Тесто раскатать в лепёшку, добавив немного муки, толщиной 1-1,5 см. Противень смазать оливковым маслом и выложить лепёшку из теста.В лепешке сделать углубления пальцами, смазать оливковым маслом, дать подойти в течении 20 минут. Выпекать фокаччу в разогретой духовке до 200 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).Фокачча готова!Приятного аппетита!
