Сербский (Карагеоргиев )шницель//с историей и пикантными подробностями

Непростой рецепт сербского (Карагеоргиев )шницель//с историей и пикантными подробностями югославской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Югославская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• мясо(телятина или постная свинина)
• 3 тонких куска весом 600 гр.,
• ветчина сыровяленая Прошутто 3 шайбы,
• сыр творожный(Буко/в оригинале каймак) 4-5 ст. л.,
• сыр твёрдый 3 куска 90 гр.,
• яйцо,
• соль/перец по вкусу,
• сухари панир. 3-4 ст. л.,
• масло оливковое 1 ст. л.,
• масло сливочное 1-2 ст. л.,
• соус Тартар,
• помидор,
• лимон.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Вкусный шницель - рулет, что и говорить!
3. Мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами
4. и отбиваем слегка между плёнкой.
5. На край кладём шайбу ветчины,
6. размазываем по ней творожный сыр,
7. кладём брусок твёрдого сыра
8. и заворачиваем в тугой рулет,
9. подвернув края с обеих сторон.
10. Так поступаем с каждым шницелем.
11. Обмакиваем их во взбитом яйце(с солью и перцем),
12. обваливаем в сухарях
13. и обжариваем на смеси масел (на среднем огне)
14. со всех сторон до готовности
15. (около 20 минут в зависимости от толщины шницеля).
16. Украшаем «орденом» из половинок лимона и томата,
17. поливаем соусом Тартар
18. (фото не получилось, белое бликовало, пардон. )
19. и угощаем.
20. Приятного аппетита!!!

Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажаренный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар. Блюдо иногда называют в шутку «ДЕВИЧИЙ СОН » (девојачки сан/devojački san) из-за его фаллической формы… Оно было создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР, но из-за отсутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия, из-за чего он и получил своё название...