Сложный рецепт пиццы( замечательное тесто для неё) с креветками- варианта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 162 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порцийДЛЯ ТЕСТА( дотаточно на 3 пиццы среднего размера или одну ооооочень большую - как у меня):200 гр пшеничной муки200 гр цельной муки100 гр манной крупы мелкого помола5 ч. л. быстро действующих дрожжей1/1, ч. л. без верха мелкой морской соли1 полная чайная ложка хорошего мёда2 ст. л. хорошего оливкового масла325 мл тёплой водыДля начинки:400 гр( можно и больше) крупных креветок1 крупная луковица2 зубчика чеснока1 баночка кукурузы4 печёных сладких красных перца3 средних помидоранебольшой пучок свежей мяты4 ст. л. натуральной томатной пасты4 ст. л. оливкового масла2 ст. л. затара( на сайте есть очнь много рецептов затара - у меня купленный)соль, перец - по вкусубольшой противень для пиццы5 ст. л. оливкового масла для смазки пиццы100 гр феты( у меня козья) - натереть на крупной тёрке250 гр твёрдого сыра ( у меня Чеддар)Пошаговое приготовлениеПродукты для основы: пшеничная мука, цельная мука, манка мелкого помоламёд, масло, соль и дрожжиВ ХП поместить все жидкие ингредиенты( так у меня по инструкции ХП)Засыпать обе муки, манку и соль, и сделать небольшую выемкуВ выемку добавить дрожжи и поставить ХП на программу «Тесто».Вот так вымешивается тесто в ХП.Через 1. 5 часа - уже подошедшее тесто.На припылином мукой столе хорошо вымесить тесто, чтоб ушли пузырьки воздуха.Получается ооочень эластичное, мягкое тосто. Я завернула его в плёнку и убрала в холод( мне оно нужно было только вечером). Вы можете продолжать работать с ним сразу.Преступим к подготовке начинки( вы можете заняться этим, пока работает ХП). Продукты для начинки: мята, оливковое масло, креветки и томатная пасталуковица, помидоры и кукурузаПомидоры залить кипятком и оставить на несколько минут - так будет легко их чистить.Креветки промыть, обсушить и очистить. Отложить.Лук очистить, нарезать на тонкие кружочки и обжарить до прозрачности на 1. 5 ч. л. оливкового масла.Добавить к луку шинкованный чеснок, и обжарить до золотистого цвета. Снять с огня и остудить.У помидор вырезать плодоножку и очистить их от шкурки. Печёные перцы разделить на полосочки - отложить.Натереть «Чеддар» на мелкой тёрке( этим занимался мой младший помощник ).Тёртый чеддарМелко нашинковать мятуХорошо перемешать вилкой томат пасту и оливковое маслоДобавить мяту, соль, перец и затар, и ещё раз хороошо перемешать.Нагреть духовку до 200 С. Переходим к сборке пиццы. Выложить тесто на припылиную поверхность и слегка расскатать.Тесто очень гибкое и пружинящее, когда оно расскатано до почти нужных размеров, просто расстягивайте его руками.Перенести раскатанное тесто на подготовленный противень( я застелаю фольгой и взбрызгиваю спреем) и аккуратно растянуть руками по величине противня, делая немного утолщённые края, чтоб начинка не убегала .Смазать основу пиццы( мягкой кисточкой, чтоб не повредить тесто) оливковым масломРавномерно, лопаточкой распределить томатно - мятную пасту.Выложить нарезанные тоненькими кружочками помидорыПоджаренный лук и кукурузуФету и перецВыложить сверху подготовленные креветкиЩедро посыпать «Чеддаром» и поставить а разогретую духовку. Печь 20-25 мин - зо золотито - коричневой корочки.Вот такое красивое тесто получается. И очень вкусное!А это перед тем как моя бедная доча пыталась угоститься пиццой Последний лакомый кусочек ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!Не бросайте в меня тухлыми помидорами - я забыла зонтик !!!! Выставила этот рецепт для теста- очень уж оно мне понравилось! Делала я его в ХП, просто потому что она есть, и потому что не было времени . Тесто получается ооооочень-очень пластичным, совсем не рвётся. Можно его вертеть на руках, не боясь порвать. При выпечке получается изумительная хрустящая корочка и очень нежный мякиш. Тесто подойдёт для выпечки хлеба тоже. Тесто можно заморозить. Или держать в холодильнике, есле на несколько часов или на сутки( так сделала я- потому и завёрнуто в плёнку). Начинку можно делать абсолютно любую- мы любим креветки. Сегмент пиццы делала без помидор- соседка не может их есть, а соседи как раз и были у нас в гостях. Оказалось, что я забыла сфоткать всю готовую пиццу( прошу простить) - зато есть фотка сегмента ! Надеюсь, что тесто и начинка вам понравится . УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
