Непростой рецепт гамбургеров из баранины с сыром американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на девять порцийбаранина (мякоть с задней ноги) – 1 кглук - шалот – 1 средняя луковицамята – 3 веточкикурдючный жир – 200 гсвежие яичные желтки – 1 шт.мед – 1 ст. л.хрен – 1 ст. л.соль – по вкусучерный перец молотый – по вкусумасло сливочное или топленое для жарки – 100 гДля подачибулочки с кунжутом – 6 шт.масло сливочное – 2-3 ст. л.молодой сыр (сулугуни, имеретинский, моццарелла) – 150 гПошаговое приготовлениеУдалите с баранины и курдючного жира все пленки. Мясо очень мелко порубите ножом или проверните через мясорубку с крупной решеткой. Так же или даже еще мельче порубите курдючный жир. Смешайте мясо с жиром и отбейте фарш об стол, чтобы гамбургеры не разваливались при жарке.Измельчите луковицу и листочки мяты. Хорошо перемешайте мясо, жир, луки мяту. Добавьте хрен, мед и желток, поперчите, накройте фарш и поставьте в холодильник на 1 ч.Сыр нарежьте кубиками. Разделите фарш на 6 одинаковых порций, смочитеруки в теплой воде и слепите 6 котлет. В середине каждой сделайте углубление и положите в него несколько кубиков сыра, затем заровняйте фарш так, чтобы сыр был полностью им прикрыт. Приплюсните котлеты, чтобы они получились толщиной примерно 3 см.Смажьте гамбургеры растопленным маслом, посолите, поперчите и жарьтена решетке по 5–6 мин. с каждой стороны. Тем временем разрежьте булочки,смажьте их внутреннюю часть маслом и поджарьте на решетке. Подавайтегамбургеры в булочках с зеленым салатом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Готовила вчера гамбургеров из баранины с сыром по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
УРА!!! Свершилось! Я сделала гамбургеры из баранины с сыром! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
