Ананасовая приправа с кинзой

Вы наверняка хоть раз останавливались возле ананаса на фруктово-овощном развале и даже вертели красавца в руках, а потом ставили на место, потому что не вполне знали, что с ним делать. Ну да, приезжающие к нам издалека ананасы совсем не часто бывают такими сладкими, чтобы, съев их один раз, скоро захотелось еще. Но вот вам отличный повод все же купить колючий фрукт, чтобы превратить его в великолепную универсальную приправу. Вы можете подавать ее к любому мясу или рыбе по вашем вкусу. Ну разве что очень мелкая костистая рыбка не подойдет, а все остальное – пожалуйста.

Простой рецепт ананасовой приправы с кинзой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 1 средний ананас
• 1 большой лайм
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 большой пучок кинзы
• 4 ст. л. рисового или белого винного уксуса
• 1 ч. л. коричневого сахара
• соль
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Ананас положите горизонтально, большим острым шефским ножом срежьте верхушку и донышко.
2. Теперь переверните ананас вертикально и срежьте с ананаса кожуру. Удалите глазки и вырежьте сердцевину.
3. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Сердцевину ананаса нарежьте произвольно, затем измельчите ее блендером в пюре.
4. Стебли кинзы и очищенный от кожицы имбирь мелко порубите, листья кинзы отложите.
5. Лайм тщательно вымойте щеткой, чтобы избавиться от воскового налета. При помощи специального ножа для цедры или просто мелкой теркой снимите с лайма цедру.
6. Разрежьте лайм пополам и выжмите из половинок сок, можно вместе с небольшим количеством мякоти.
7. В сотейнике смешайте уксус, сахар, сок лайма, стебли кинзы, имбирь и пюре из сердцевины. Доведите до кипения, готовьте 3 мин. Снимите с огня.
8. Добавьте в сотейник цедру, кусочки ананаса, соль и перец, остудите.
9. Когда приправа полностью остынет, через 1 ч, добавьте измельченные листья кинзы и подавайте.

 

как вкусно! Я полюбила ананасовую приправу с кинзой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.