Простой рецепт свиных медальонов со свекольной сальсой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииКрасный винный уксус - 1 стаканСахар белый - 3 ст. л.Свекла желтая или красная (почищенная и порезанная кубиками 1,5 см) - 2 шт.Соль и черный молотый перец по вкусуСвиная вырезка (резаная кусками, толщиной 5 см) - 2 шт. (1 кг)Масло оливковое - 3 ст. л.Лук репчатый (резаный кубиками по 1,5 см) - 1 шт.Изюм - 1/1, стаканаОливки зеленые, без косточек (рубленые) - 2/2, стаканаПошаговое приготовлениеКак приготовить свиные медальоны со свекольной сальсой:В небольшой миске соединить уксус и сахар, размешать до полного растворения сахара, отставить в сторону. В миске для микроволновой печи смешать резаную свеклу с 1/1, чайной ложкой соли и 1/1, чайной ложкой черного молотого перца. Накрыть миску крышкой и поставить в микроволновку, готовить до мягкого состояния свёклы, около 4 минут.Тем временем свиные стейки просушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить. Большую сковороду нагреть на средне - сильном огне. Налить 2 столовые ложки оливкового масла. В разогретое масло выложить свиные медальоны и жарить около 4 минут с каждой стороны (если использовать термометр для мяса, то температура покажет 75 градусов). Переложить жареные свиные медальоны на разделочную доску и накрыть фольгой.В сковороду, в которой жарилось мясо, вылить оставшееся масло и высыпать резаный лук. Жарить на среднем огне до мягкого состояния, в течение около 5 минут. Затем добавить в сковороду изюм, свёклу, уксусную заправку и оливки, готовить до образования сиропообразной массы, около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.Подавать свиные медальоны со свекольной сальсой.
