Средиземноморское рагу

Сложный рецепт средиземноморского рагу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Понадобится:
• 900 гр. морепродуктов и красной рыбы, у меня(500 г криветок и 400 г лосося)
• 1 большая луковица, нарезать
• 2 зубка чеснока, измельчить
• 2 средних кабачка, нарезать дольками
• 400 гр. томатного сока
• 300 гр. рыбного бульона(заменила простой водой)
• 150 гр. сухого белого вина
• 0,5 ч. л. сухого тимьяна
• цедра 1/1, маленького апельсина(не добавляла)
• 1 лавровый лист
• 1/1, ч. л. красного жгучего перца
• молотый черный перец, соль
• 1 ч. л. сухого базилика
• половина пучка петрушки(брала сушонную)
• 4 ст. л. раст. масла
• лапша для гарнира(у меня рис)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить кабачки, обжарить до золотистой корочки.
2. Влить бульон, томатный сок, вино, всыпать тимьян, красный перец, черный перец, апельсиновую цедру.
3. Варить на среднем огне, пока объем не уменьшится на треть.
4. Добавить рыбу и криветки, варить до готовности (5 мин. ). Всыпать базилик и петрушку.
5. На гарнир отварила рис.
6. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!