Из курочки удалить кости, я всегда разделываю таким образом сразу несколько курочек, обмазываю их смесью оливкового масла, соли и перча и убираю в морозилку, до востребования. Процесс разделки курицы очень прост и хорошо проиллюстрирован в этом рецепте: или же вы можете перейдёте по этой ссылке: kyxarka.ru/news/1237.html и посмотреть видео ролик, сами убедитесь, всё очень просто!Для начинки: лук почистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавляем кислую капусту, томатную пасту и соду, при необходимости вливаем немного воды, тушим минут 10-12, до полуготовности. Солим и добавляем сахар по вкусу. Присутствие соды ускоряет процесс приготовления кислой капусты.Колбаски или копчёный окорок нарезаем кусочками и обжариваем на сковородке без масла. Добавляем к капусте, перемешиваем.Говяжий фарш соединяем с луком и крахмалом. Солим, перчим. Формуем из него маленькие тефтельки, панируем их в муке и обжариваем до румяной корочки.Добавляем тефтели к капусте. Начинка готова.У курицы перевязываем ниткой шею или закалываем зубочисткой, наполняем тушку начинкой, равномерно распределяя ей внутри курицы. Стягиваем кожу и закрепляем их зубочистками, закрывая отверстие. Лапки перехватываем ниткой, закрепляя их на животе у курочки.В противень выкладываем очищенную сырую картошку, нарезанную толстыми ломтиками. Поверх выкладываем курицу, крылышки, чтобы не подгорели, подворачиваем под спинку. Кожичу можно смазать сливочным маслом или смесью растительного масла и кашицы из пропущенного через пресс чеснока.Запекаем в разогретой до 180-200град. духовке примерно полтора часа. До румяной корочки. Удаляем зубочистки и нитки – можно приступать к трапезе.Приятного аппетита Вам и Вашим близким!Сложный рецепт курицы без костей с начинкой из квашеной капусты, тефтелек и копчёных колбасок. МЕГА вкусно! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 66 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 66 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийКурица кило двести - полтора килограмма.Квашеная капуста около килограмма.Томатная паста 3 ст. ложки.Сода пол ч. ложки.Лук репчатый 2 шт.Соль, сахар по вкусу.Колбаски копчёные 250 гр.Тефтельки из говядины:(Или приготовленные по любимому вами рецепту 20 шт. )Или 500 гр. фарша.Лук репчатый 1 шт натертый, на мелкой тёрке.Крахмал 2 ст. ложки.Мука для панировки.Соль, перец по вкусу.Растительное масло для жарки.Сливочное масло для смазывания курицы перед запеканием.Пошаговое приготовлениеИз курочки удалить кости. Процесс разделки курицы очень прост и хорошо проиллюстрирован в этом рецепте: или же вы можете перейти по этой ссылке: kyxarka. ru/news/1237. html и посмотреть видео ролик, сами убедитесь, всё очень просто!Я всегда разделываю таким образом сразу несколько курочек, обмазываю их смесью оливкового масла, соли и перца и убираю в морозилку, до востребования.Для начинки: лук почистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавляем кислую капусту, томатную пасту и соду, при необходимости вливаем немного воды, тушим минут 10-12, до полуготовности. Солим и добавляем сахар по вкусу. Присутствие соды ускоряет процесс приготовления кислой капусты.Колбаски или копчёный окорок нарезаем кусочками и обжариваем на сковородке без масла. Добавляем к капусте, перемешиваем.Говяжий фарш соединяем с луком и крахмалом. Солим, перчим. Формуем из него маленькие тефтельки, панируем их в муке и обжариваем до румяной корочки. Добавляем тефтели к капусте. Начинка готова.У курицы перевязываем ниткой шею или закалываем зубочисткой, наполняем тушку начинкой.. равномерно распределяя ей (начинку) внутри курицы. Стягиваем кожу и закрепляем зубочистками, закрывая отверстие.Лапки перехватываем ниткой, закрепляя их на животе у курочки.В противень выкладываем очищенную сырую картошку, нарезанную толстыми ломтиками. Поверх выкладываем курицу, крылышки, чтобы не подгорели, подворачиваем под спинку. Кожицу можно смазать сливочным маслом или смесью растительного масла и кашицы из пропущенного через пресс чеснока.Запекаем в разогретой до 180-200 град. духовке примерно полтора часа. До румяной корочки. Удаляем зубочистки и нитки – можно приступать к трапезе. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!Из перечисленных продуктов начинки получится больше, чем сможет вместить в себя курица, но это даже к лучшему! Перед подачей разогреем наивкуснейшую солянку и подадим на блюде вместе с курицей. Пусть вас не смущает наличие большое количества «мяса» в начинке для курицы, тот кто хоть раз разделывал курочку знает, что мяса в ней не так уж и много, так что тефтельки и колбаски очень кстати. Угощайтесь!
уверена маме понравится все любители курицы без костей с начинкой из квашеной капусты, тефтелек и копчёных колба оценили!
