Случается у вас такое, что не успеешь противень из духовки достать, а с него выпечка прямо на глазах пропадает? У меня так бывает, когда я пеку булочки-розочки. Они такой популярностью в моей семье пользуются, что исчезают в мгновение ока.Делать их можно с разной начинкой: творогом, картошкой, сухофруктами, но самые вкусные, как мне кажется, с сырной начинкой. В приготовлении этих булочек используется тесто дрожжевое приготовленное холодным способом, оно обладает высокой пластичностью, поэтому розочки делать легко. Если приготовить половину обычной порции теста, из неё получается 32-35 булочек.Эти булочки можно подать к бульону или супу-пюре вместо сухариков, вкусны они и с чаем, несмотря на то, что начинка не сладкая.Непростой рецепт булочки-розочек с сырной начинкой французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ужин, перекусСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаТехнология приготовления: ВыпечкаИнгредиенты на шесть порцийДля дрожжевого теста холодного приготовленияДрожжи сухие 6 гМасло сливочное 100 гМолоко 0.5 ст.Мука пшеничная 2.5 ст.Сахар 2 ст. л.Соль 0.25 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Для начинкиСметана 3 ст. л.Соль 1 щепоткаСыр твёрдый 200 гЯйца куриные 3 шт.Для смазывания булочекЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля выпечки булочек - розочек подготовим: сделанное заранее дрожжевое тесто холодного приготовления, сыр, вареные яйца, зелень петрушки, сметану.Извлечённое из холодильника тесто согреваем при комнатной температуре 30 минут и немного вымешиваем без добавления муки, или слегка припорошив поверхность.Сыр натираем на мелкой тёрке.Вареные яйца очень мелко режем кубиками.Соединяем вместе сыр, яйца, мелко рубленную зелень петрушки (можно взять и укроп) и сметану, солим, всё перемешиваем до состояния густой липкой массы.Отделяем кусок теста, скатываем валик и нарезаем небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатываем в тонкий блинчик толщиной 2 мм и диаметром 8 см. Делаем 3 разреза так, чтобы получилась форма пропеллера.Кладем чайную ложку начинки в центр заготовки, берём одну часть «пропеллера» и оборачиваем вокруг начинки, как платочек.То же самое делаем с остальными надрезанными частями, в результате получается розочка.Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом и ставим выпекаться при 180 °С 15-20 минут.Булочки вкусны как горячие, так и холодные.
