АРМЯНСКИЙ СЕЛЬСКИЙ ХЛЕБ И МАТНАКАШ

Простой рецепт аРМЯНСКОГО СЕЛЬСКОГО ХЛЕБА И МАТНАКАШ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Я взяла вдвое больше продуктов, и у меня получился один большой круглый хлеб и один большой матнакаш.
• 1 кг муки
• 1 ст. л. соли (по вкусу)
• 1 пакетик(7 г)(на нем написано, на какое количество муки он рассчитан) сухих быстрорастворимых дрожжей
• Примерно 3-3,5 ст. теплой воды (я всегда воду добавляю на глаз, но сегодня добавила по стакану, )
• У меня дрожжи рассчитаны на 0,5 кг муки, но я такое количество добавила на 1 кг, и уже через 1,5 час тесто подошло.

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять в миску, добавить соль, дрожжи перемешать, сделать ямку.
2. Влить воду (не всю) в ямку, начинать месить, постепенно добавляя воду. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам(ок. 20 мин. ). НИКАКИХ МИКСЕРОВ!ТОЛЬКО РУКАМИ С ДУШОЙ И ОТ ДУШИ!В итоге должно получиться гладкое, не слишком крутое тесто.
3. Тесто посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем, целлофаном, и еще окутать чем - то теплым, поставить в теплое место, пока тесто в размере в 2 раза увеличится.
4. Включить духовку.
5. Рабочую поверхность подпылять мукой. Тесто разделить на две части(из такого количества я делаю 1 большой). Сформировать их в шары, накрыть полотенцем и целлофаном, и оставить еще 20-30 минут.
6. Противень смазать раст. маслом, колобок перенести на противень, слегка расплющить в толстую лепёшку, смазать водой, в центре делать дырку и выпекать мин 35-45 при 220 С, до румяной корочки.
7. Для матнакаша, расплющить потоньше, смазывать водой и нанести бороздки.
8. Забыла сфоткать, когда делала матнакаш. .

Хлеб-всему голова!Главная еда для армян, несмотря на разнообразие оригинальных блюд — это прежде всего хлеб. Мы-армяне, вместо давайте позавтракать, пообедать или поужинать, говорим ДАВАЙТЕ ЕСТЬ ХЛЕБ! Что может быть вкуснее горбушки свежего хлеба с сыром, с маслом... без ничего... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку