Свинина, запеченная с прованскими травами и розмарином и очень вкусный соус

Непростой рецепт свинины, запеченной с прованскими травами и розмарином и очень вкусный соус к ней!! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• свиной шейный карбонат 1 кг
• оливковое масло 3 ст. л
• прованские травы
• розмарин
• соль
• черный молотый перец - 1 ч. л
• Соус:
• 2 маленьких или 1 большой зубчик чеснока
• 1 желток
• 3 ст. л растительного масла
• 1 ч. л черного перца
• 1/1, , кому поострее 1/1, ч. л красного перца
• 1/1, ч. л уксуса
• 2 ч. л сахара
• 3 ст. л майонеза

Пошаговое приготовление

1. Свинину натереть маслом, чтобы прямо весь кусок был в масле
2. Затем натереть черным перцем и солью, хорошо втирая
3. После натереть прованскими травами(не указала сколько, так как это зависит от размера куска карбоната) так, чтоб весь кусок был в прованских травах. И розмарином(без фанатизма) слегка посыпать.
4. Положить кусок прямо на протвень, я кладу на силиконовый коврик.
5. Запекать 1 час при температуре в 180 градусов
6. (Спустя 40 минут запекания, сделать сверху посередине разрез ножом где - то 4 см внутрь, появится много сока)
7. Делаем соус: смешиваем все ингридиенты для соуса, чеснок давим - очень важно не переборщить с уксусом, красного перца можно побольше для любителей остренького.
8. Подавать соус в холодном виде к готовому мясу

Соус этот очень вкусный, наверно, трудно его оценить, судя по одним ингридиентом... не попробовав. Но сочетание получается очень неожиданное! Ароматно и вкусно. Так же этот соус хорошо подходит к блюдам из птицы. ОЧЕНЬ советую попробовать. -Всем приятного аппетита!-

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свинины, запеченной с прованскими травами и розмарином и очень вкусный соус... Но потом, попробовал - весьма вкусно!