Простой рецепт булочек с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на пять порцийМолоко 1 стак.Сахар 4 ст. ложкДрожжи прессованные 20 г.Мука пшеничная 2.5 стак.Масло сливочное 4 ст. ложкЯблоко 3 шт.Куриное яйцо 2 шт.Пошаговое приготовлениеБулочки с яблоками это одни из моих самых любимых булочек, сочные и ароматные. Я поделюсь с вами секретом, как приготовить вкусную яблочную начинку, которая не будет вытекать при выпечке. Начнём с приготовления теста. Немного прогреем молоко на плите, оно должно быть тёплым, две столовые ложки сахара разотрём с дрожжами и 2 столовыми ложками муки, добавим в молоко и перемешаем, оставляем для брожения на 15 минут, за это время на поверхности должна образоваться пена.Теперь добавляем одно яйцо, перемешиваем и вливаем растопленное сливочное масло (2 столовые ложки), только следите за тем, чтобы масло не было горячим. Я заменила сливочное масло растительным, могу сказать что особой разницы я не заметила.Подсыпая просеянную муку замешиваем тесто, вначале я перемешиваю тесто ложкой, а когда ложкой становится трудно мешать выкладываю его на стол и мешу руками.Хорошо замешенное тесто становится мягким и эластичным. Накрываем его чистым полотенцем и выдерживаем около часа.Пока тесто отстаивается мы приготовим начинку. Яблоки вымоем, высушим, вырежем сердцевину и срежем шкурку. Измельчаем яблоки порезав их мелкими квадратиками.На разогретой сковороде растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла и высыпаем яблоки. Жарим помешивая, яблоки должны немного выпустить сок. Затем всыпаем 2 столовые ложки сахара, перемешиваем и ещё 5 минут обжариваем, выпаривая излишнюю влагу, таким образом мы получаем карамелизированные кусочки яблок, которые остаются сочными и сладкими.За час тесто «надувается», если его слегка прижать пальцем, образовавшаяся ямка медленно затягивается. Немного вымесим тесто руками, чтобы выпустить воздух и можно лепить булочки.Отрывая от теста кусочки, формируем лепёшки на которые выкладываем начинку, затем собираем края, оставляя начинку внутри и формируем кругленькую булочку.Выкладываем булочки на противень смазанный растительным маслом и выдерживаем минут 15-20, после чего слегка взбиваем яйцо и смазываем им булочки. Ставить выпекаться булочки нужно в хорошо разогретую духовку при температуре 230-250 градусов и выпекаем 20 минут. При более низкой температуре булочки высыхают и становятся более твёрдыми.Булочки готовы. Приятного аппетита!
