Простой рецепт морского окуня с овощами в Критском стиле греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийОкунь морской – 2 штМасло оливковое ITLV – 4 ст. л. + 2 ст. л.Лимон – 1 штПомидоры свежие – 0,5 кгЛук репчатый – 1 штВино белое сухое – 4 ст. л.Мука пшеничная – 5-6 ст. л.Соль морская по вкусуПерец черный свежесмолотый по вкусуПошаговое приготовлениеОкуня почистить, отрезать острые плавники, хорошенько промыть изнутри, удалив черную пленку.Полить рыбу лимонным соком и посолить, поставить тару с рыбой в холодильник на 1 час.Лук мелко порубить. Помидоры пробить в блендере до пюреобразного состояния.Разогреть в небольшой кастрюле с толстым дном оливковое масло, спассеровать лук до прозрачности, не допуская пережаривания, добавить помидоры, сухое вино и соль. Соус варить до тех пор, пока он не загустеет.Окуней слегка обвалять в муке и обжарить в кипящем масле с двух сторон.Выложить окуней в тару для запекания, полить соусом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.Блюдо можно подавать и горячим, и холодным.Это национальное блюдо Критской кухни. Автор книги, рецепт из которой я взяла за основу, Мирсини Ламбраки, рецепт немного переделала под себя. И готовила исключительно для себя. Да и вообще, если когда-либо (а это бывает к счастью очень редко) приходится готовить для себя любимой, то готовлю исключительно то, что плавает и имеет плавники и жабры.
