Булочки с творогом

Сложный рецепт булочек с творогом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Пасха, Полдник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечка

Ингредиенты на двадцать порций

• 4 ст. муки
• 2 больших (или 3 маленьких) яйца
• 55 г сливочного масла, расплавить
• 1 ст. теплого молока
• 1/1, ст. сахара
• ваниль
• 3 ч. л. активных сухих дрожжей
• Для смазки:
• 1 яйцо
• 1 ст. л. молока
• Начинка:
• 250 г творога (гладкого, не крупчатого)
• 200 г кримчиза типа «Филадельфия»
• 1 большой яичный желток
• около половины стакана сахара
• ваниль
• 2 ст. л. сметаны (может не понадобиться)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для смазки верха смешать и отставить. Начинка:
2. творог и сыр блендировать с сахаром и яичным желтком в гладкую массу. При необходимости добавить немного сметаны, чтобы масса была однородной. Смесь должна быть сладкой, но в зависимости от сыра понадобится меньше или больше сахара (лучше всего попробовать).
3. Тесто: смешать дрожжи с тремя стакана муки, солью и сахаром. Залить теплым молоком, маслом, яйца размешать отдельно и понемногу добавлять в муку. Постепенно добавить оставшуюся муку. Остановиться, когда тесто перестает липнуть к рукам. Муку не пересыпать, чтоб не было жесткое тесто. Мука может быть израсходована и не вся. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить удвоиться в объеме около 1.5 часа в теплом месте.
4. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт (около 3–4 мм толщиной). Разделить тесто роликом для пиццы или ножом на квадраты (я резала квадраты 10 на 10 см). В раждом прорезать по 2 «кармана» с боков. Между разрезами положить ложку творожной массы. Натянуть через начинку один бок заготовки, поверх первого — второй, концы булок прижать.
5. Уложить булочки на противень на бумагу и оставить подниматься на 40—45 минут или пока хорошо вырастут в размере.
6. Смазать перед выпечкой яично - молочной смазкой.
7. Выпекать при температуре 180°C около 20 минут.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня