Несложный рецепт хлеба гречневого белого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 297 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 297 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ХлебИнгредиенты на шесть порцийЗакваска пшеничная* - 345 гВода - 300 млПшеничная мука - 500 гГречневая мука - 120 гСахар - 4 ч. ложкиСоль - 1 ч. ложкаЯйцо куриное - 2 шт.*Для закваски:Вода - 300 млОтруби пшеничные - 4 ст. ложкиПшеничная мука - 12 ст. ложекПошаговое приготовлениеТак выглядит закваска на отрубях.Способ приготовления закваски смотрите в моём пищеблоге, в рецепте Закваска для хлеба ржаная бездрожжевая. Для приготовления хлеба с гречневой мукой необходимо сделать следующее: 1. Замесить тесто (я замешиваю в хлебопечке). 2. Поставить тесто в форме в тёплое место, на 4 часа, для того, чтобы тесто поднялось. Я ставлю в духовку, при этом нагрев её до 60 градусов Цельсия, а затем оставляю включенной лампочку до момента выпекания. Причём желательно, чтобы форма для гречневого хлеба была металлическая, так как из этого хлеба из-за его плотности плохо уходит влага при выпекании. 3. Выпекать гречневый хлеб при температуре 150 градусов в течении 1 часа 45 минут. 4. В форму поместить пергаментную бумагу или подождать минут 10 после того, как достанете форму с гречневым хлебом из духовки, а затем доставать буханку из формы. Я не люблю сюрпризов и всегда кладу бумагу.
