Пирог с нежной, шоколадно-ореховой тестурой. Очень шоколадный, но при этом совсем не приторно-сладкий. А с шариком ванильного мороженого - вообще идеальный пирог!Простой рецепт шоколадного пирога без муки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 507 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 507 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Пироги (сладкие), торты, ШоколадНам понадобится: Духовка, МиксерИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 125 гШоколад горький 70-80% какао 200 гКофе растворимый 3 ч. л.Какао - порошок 80 гЯичный желток 5 шт.Сахар (песок) 100 гМиндаль 150 гЯичный белок 5 шт.Пошаговое приготовлениеРастопите на водяной бане сливочное масло и шоколад. Добавьте в смесь растворимый кофе и какао - порошокСнимите шоколадную массу с водяной бани и дайте остыть до комнатной температуры. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки в шоколадную смесь и взбейте до слегка тягучей консистенцииВсыпьте в смесь сахар и измельченный миндальВзбейте белки до твердых пикОсторожно, в несколько заходов введите взбитые белки в шоколадную смесь, каждый раз вымешивая будущее тесто широкими движениями от середины к краямВылейте тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Можно смазать бумагу небольшим количеством сливочного масла по желанию Выпекайте пирог в течение 20-30 минут при температуре 200 С. Корочка на нем схватывается очень быстро, поэтому наша задача - чтобы пропеклась серединка. Проверяется на готовность он, как обычно, при помощи зубочистки Дайте готовому пирогу немного остыть и только затем доставайте из формы (иначе он будет сильно ломаться). Подавайте с ванильным мороженым или сахарной пудрой Приятного чаепития!
