пирог Плывун с разными начинками

Непростой рецепт пирога Плывун с разными начинками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• Для теста:
• 1 кг. муки
• 3 яйца+ 1 яйцо для обмазывания
• 1 ст. тёплого молока
• 1 пачка дрожжей(10 гр. )
• 1/1, ст. л. соли
• 450 гр. сливочного масла(можно маргарина)
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. соды
• Данного количества теста вам хватит на три пирога.
• Для начинки:
• 1 лимон
• 2 яблока
• 1 ст. сахарного песка
• мармелад 400 гр.
• варёная сгущенка 1 банка

Пошаговое приготовление

1. Отложить 80 гр. масла, 100 гр. муки и 1, 5 ст. л. сахара. Всё это соединить, хорошенечко вымесить и убрать в морозилку. Это будет крошка для обсыпки пирога.
2. Остальное масло растопить, остудить до тёплого.
3. В молоке развести дрожжи.
4. Яйца взбить. Соединить яйца, масло, молоко, соль, постепенно добавляя муку. Вымесит тесто руками, оно должно быть очень мягким.
5. В большую кастрюлю налить воды, вскипятить, охладить до тёплого состояния. Тесто завернуть в марлю и опустить в эту воду на 30 минут.
6. Припудрить стол мукой, немного растащить шар теста, добавить сахар и соду. Вымесить тесто до тех пор, пока не будет первоначального теста.
7. Основную массу разделить на 3 части, каждую поделить ещё на 2- большую и меньшую.
8. Раскатать скалкой тесто толщиной 0, 5-0, 7 см., выложить в смазанную маслом форму для запекания, оставив бортики, положить начинку, а сверху маленький(уже раскатанный) кусочек теста, края защепить, закрутить. Верх проткнуть вилкой в нескольких местах.
9. Сделать обмазку из яйца, 2 ст. л. молока и 2 ст. л. растительного масла. Смазать пирог.
10. Достать из морозилки тесто для обсыпки и потереть его на мелкой тёрке, посыпать сверху пирог.
11. Начинки:
12. - лимон вместе с цедрой натереть на тёрке, у яблок удалить серцевину и тоже натереть на тёрке, смешать яблоки с лимоном, добавить 1 ст. сахара и убрать в холодильник(это лучше сделать заранее)
13. - мармелад лучше брать разноцветный, у меня были дольки, если крупный, то разрезать пополам
14. - варёная сгущёнка
15. Выпекать в духовке при 200 градусах 25 минут.

Кроме этих начинок можно использовать ещё: - творог 250 гр., яйцо, сахарный песок(по вкусу) - курага 200 гр, чернослив 200 гр. прокрутить в мясорубку и разбавить каким-либо повидлом или вареньем -400 гр. изюма, 1/2 яйца Внимание: есть пирог уже остывшим, иначе вся начинка у вас просто вытечет!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - fshekele ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.