Простой рецепт булочек к чаю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 30 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на тридцать порцийСливки - 400 гр,Яйца - 4 шт,Сахар - 4 ст. ложки,Соль - 0,5 чайной ложечки,Дрожжи сухие - 1 пакетик (8 гр),Ванильный сахар - 1 пакетик,Сливочное масло - 4 ст. ложки,Мука - 650-700 грПошаговое приготовлениеОтделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром в крем.Нагреть сливки, должны быть теплыми, и вмешать в желтки. Отложить пару ложек желтково - сливочной массы на смазку булочек.Муку смешать с дрожжами (я брала Сафт - момент) и ванильным сахаром.Влить жетково - сливочную массу в муку. Немного перемешать.Взбить белки с солью в стойкую пену. Вмешать в тесто.Замесить. Должно получиться мягкое и не липнущее к рукам.Дать тесту подняться. Должно увеличиться в обьеме вдвое.Я ставлю миску с тестом в холодную духовку.Разделать булочки. Я катала шарики по 70 гр.Выложить булочки на протвинь. Дать расстойку.Я нагреваю духовку до 25°C и булочки или хлеб очень хорошо подходят.Смазать жетково - сливочной массой и выпекать: 180°C 30-35 минут.У меня двухуровневая духовка, т. е. спираль нагревания находится и вверху и внизу. Поэтому я выставляю температуру на 150° и увеличиваю время выпечки. Ориентируйтесь на свою духовку.Спасибо Марине (mimi) за замечательный рецепт теста! Булочки получились легкими, пушистыми, не очень сладкими со сливочной ноткой. Идеальны с утренним кофе, и как соленый бутерброд, и как сладкий - с джемом, например. Часть булочек я заморозила, чтобы иметь свежую выпечку каждое утро. Это совет от Светы (Nonna Pina), за что ей отдельное большое спасибо! Я теперь и хлеб так замораживаю, порционно. Очень удобно!
