Салатные лодочки с курицей

Непростой рецепт салатных лодочек с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на четыре порции

• готовый хрен – 2 ст. л.
• веточки кинзы – 3 шт.
• куриный фарш – 400 г
• листовой салат – 2 кочана
• подсолнечное масло – 1 ст. л.
• стебли зеленого лука – 3 шт.
• кукурузный крахмал – 1 ч. л.
• белое сухое вино – 1 ст. л.
• сахар – 0,5 ч. л.
• куриный бульон – 5 ст. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• соевый соус – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Чеснок очистить, измельчить. Зеленый лук и кинзу вымыть, обсушить. Отделить у лука белую часть и нарезать ее тонкими колечками. Кинзу разобрать на листики.
2. Приготовить соус. Размешать крахмал в вине до однородности. Добавить соевый соус, хрен, сахар и теплый куриный бульон. Тщательно перемешать и отставить.
3. Разогреть в сковороде подсолнечное масло. Обжарить чеснок и нарезанный лук, 2 мин. Добавить куриный фарш. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая и разминая комки фарша деревянной ложкой, 4 мин.
4. В отдельном сотейнике разогреть приготовленный соус почти до кипения, но не кипятить. Влить его в куриный фарш, тщательно перемешать. Готовить на небольшом огне, время от времени помешивая, 10 мин. Снять с огня.
5. Зеленую часть лука и листики кинзы мелко нарезать, добавить к фаршу, перемешать. Дать остыть.
6. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить. Выбрать 24 крепких листа салата, поместить их на сервировочное блюдо. Оставшийся салат можно использовать для приготовления или украшения других блюд.
7. Аккуратно разложить фарш на листья салата.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

кстати, когда я первый раз попробовала салатные лодочки с курицей, подумала: