Очень простой рецепт chutney. Чатней (трудно создать что-либо более острое) индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 256 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 256 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порциймасло оливковое - несколько столовых ложекперец чили крупно молотый - от душиперец чили мелкий, выращенный дома - штук семьаджиномото - три чайных ложкиПошаговое приготовлениеПовезло, что в магазин Индийские специи на Сухаревке попал в самый что ни на есть час пик. Поначалу меня начала обслуживать миловидная девушка, в основном демонстрирующая лямки бюстгалтера через глубокий вырез пуловера, но никак не познания в специях. К счастью для покупателей у неё зазвонил телефон, она немедленно впала в воркующий транс у прилавка и её решительно сменил великолепно разбирающийся в ассортименте господин индийского происхождения, отлично одетый и прекрасно говорящий на русском языке.Мне удалось получить всю интересующую информацию и подобрать необходимые специи, а на прощание господин был очень любезен продиктовать мне вот этот самый рецепт, который я записал на обороте кассового чека и вам сегодня представляю. Упросил его также своей рукой написать название блюда.Итак, приправу Punch Puren в количестве около двух чайных ложек поджарил на оливковом масле, мелко - мелко порезал две луковицы и поджарил вместе с приправой до золотистого цвета.По совету уважаемого автора рецепта добавил очень много бескрайне острого чили, молотого в пудру, от себя (от души) несколько ложек крупно молотого чили, затем пару чайных ложек такого же (молотого) карри. Ситуация накалилась, приправы забрали в себя абсолютно всю жидкость и стали подсыхать на сковороде.. но я добавил мелко порезанных помидоров и стал выпаривать соус. Воспользовавшись свободной минуткой, раздавил плоскостью ножа чеснок, очистил и добавил к зелью на сковороде.Выпарив соус до желаемой консистенции переместил его в процессор и пробил до победы, попутно добавил аджиномото и немного долил масла, чтобы он сам стекал со стенок.Жена пришла, привлечённая необычным запахом, попробовала только один раз и сказала, что соус не солёный. Но мне можно не беспокоиться, он такой острый, что есть его она никогда не будет.Я с удовольствием перелил соус в банку и, намазывая его на хлеб, съел с ним вчерашнюю баранью грудинку.Итак, рекомендовать никому не могу, чтобы не стать соучастником, но если уберёте чили - почему бы и нет?Приятного аппетита!Но рассказ про магазин Индийские специи не был бы полным, если бы я не упомянул о находящемся в 15 метрах слева от него заведении - чебуречной «Дружба». Итак, вам хочется съесть лучший чебурек в Москве за 25 рублей денег, побывать в прославленной старейшей чебуречной города, окунуться в атмосферу брежневской Москвы, выпить за стойкой любое разливное пиво из большого ассортимента имеющихся всего за 30 рублей, а любую водку... за опять никакую цену? Тогда мы идём... нет, извините - вы идёте к нам. Помните, что в чебуречную нельзя въезжать на велосипеде, курить и фотографировать. Остальное - пожалуйста, все так и делают. Фотогалерея: С горечью замечу, что фрау блюм опять не встретил. А так хотелось лично поблагодарить за открытие для меня магазина Индийские специи, чебуреком ухгостить, налить... Ну, это уже после, по смыслу. А мне не в тягость сходить ни в магазин, ни в чебуречную. Может, наконец увидимся?. .
Какой замечательный рецепт chutney. чатней (трудно создать что-либо более острое) - яркий, красочный и аппетитный!
