Салат «Рог изобилия»

Рог изобилия со времён античности является символом неистощимого источника всяческих благ. Рог, из которого сыплются плоды и цветы, несёт энергию мира, согласия, гостеприимства, поэтому блюдо в виде рога изобилия на праздничном столе весьма символично.

Салат «Рог изобилия» не только своей формой, но и содержанием соответствует символическому значению. В нём много разнообразных ингредиентов, составляющих несколько необычное, но очень гармоничное по вкусу сочетание.

Букет из зелени и овощей, составляющих часть оформления салата — отдельная овощная закуска на общем блюде.

Непростой рецепт салата «Рог изобилия» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 62 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 62 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Банкет, ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Для салата
• Куриный окорочок копчёный 500 г
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Майонез 350 г
• Орехи грецкие 100 г
• Сыр твёрдый 70 г
• Чернослив 50 г
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Для украшения
• Оливки без косточек 100 г
• Петрушка свежая 3 г
• Помидоры черри 3 шт.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для салата «Рог изобилия» нам нужно приготовить следующие ингредиенты: копчёную курицу, вареные яйца, твёрдый сыр, яблоко, лук, чернослив и грецкие орехи, майонез для заправки.
2. Копчёную курицу (окорочка или грудку) очищаем от кожицы и костей, нарезаем мелкими кубиками.
3. Сваренные вкрутую яйца нарезаем с помощью яйцерезки тонкими брусочками.
4. Сыр натираем на тёрке тонкой стружкой.
5. Лук мелко нарезаем и заливаем на 3 минуты кипятком, чтобы ушла горечь.
6. Яблоко трём на крупной тёрке. Если яблоки обработаны воском и кожица у них твёрдая, то её лучше очистить.
7. Чернослив, если он мягкий и пластичный, промываем водой, обсушиваем и мелко режем. Подсушенный, грубоватый на ощупь чернослив нужно предварительно замочить в горячей воде, чтобы вернуть ему пластичность, и только потом нарезать.
8. Салат у нас будет слоёным, для его сборки нам нужно большое плоское блюдо овальной или круглой формы. Курицу перемешиваем с луком, укладываем первым слоем в виде рога и слегка смазываем сверху майонезом.
9. Вторым слоем укладываем яйца и также смазываем майонезом.
10. Третий слой — яблоки. В них достаточно сочности, поэтому майонез они впитают из других слоёв.
11. Сыр или смешиваем с майонезом в тарелке и затем укладываем, или просто наносим на сыр майонезную сетку, так как промазывать его не просто, может собираться в комочки.
12. Дальше идёт чернослив, его равномерно распределяем по сырному слою и слегка смазываем майонезом. Ставим салат в холодильник пропитываться на 1-2 часа, накрыв пищевой плёнкой.
13. Отрезаем у пакета с майонезом кончик (для домашнего майонеза нужен кондитерский шприц) и наносим ромбовидную сетку по всему «рогу». Грецкие орехи поджариваем, очищаем от плёнки и крупными половинками укладываем в ячейки сетки. Нераздробленные орехи создают особый вкус этого салата, и в этом его изюминка.
14. Перед подачей украшаем салат букетом, состоящим из зелени петрушки, помидорных розочек, цветочков из яичного белка и оливок.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

как вкусно! Я полюбила салат «рог изобилия» с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.