Кекс на йогурте с клюквой и штрайзелем (дуэль)

Разогреем духовку до 180°C. Форму смазываем маслом.

Начнем с приготовления «Штрайзеля»: Масло растопить. Все продукты, предназначенные для «штрайзеля» (Муку 90г.,орехи 80г., сахар 130г., масло растопленное 75г., корицу 1ч.л., соль ¼ ч.л.), поместить в процессор и измельчить, пока смесь не начнет напоминать по виду крупные крошки. Убрать в холодильник.

Теперь сделаем тесто. Соединяем в емкости муку(280г),разрыхлитель (1ч.л.), соду (1 ч.л.), соль (½ ч.л.), ванилин (2г).

В большой миске взбиваем сливочное масло(60г.) с сахаром, вбиваем по одному,продолжая взбивать, яйца(2 шт). Масса должно стать светлой и легкой. Теперь добавляем мучную смесь в три приёма, чередуя с йогуртом (310г.)разделенным на 2 порции. Взбивая при этом на низкой скорости (или аккуратно перемешивая лопаточкой).

Шоколад режим на кусочки (если мы его потрем на терке он растворится в тесте, так что без фанатизма) . Добавляем в тесто апельсиновую цедру и шоколад, аккуратненькоо перемешиваем и выкладываем в форму. Разровняв, сверху распределяем клюкву, а поверх клюквы посыпаем «Штрайзелем». Запекаем в духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить из него сухой.

Слегка остужаем в форме на решетке. На стол подаем кекс тёплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сложный рецепт кекса на йогурте с клюквой и штрайзелем (дуэль) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная 280 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сода пищевая 1 ч. л.
• Соль ½ ч. л.
• Ванилин 1 пакетик(у меня 2 г)
• Йогурт без добавок 310 г (У меня Чудо 3,2%), можно заменить сметаной
• Масло сливочное несоленое 60 г.
• Сахарный песок 190 г.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Шоколад белый(без добавок) 100 г.
• Клюква сушеная 140 г
• Цедра с 1 апельсина (натертая на мелкой терке)
• Для «штрайзеля»:
• Мука пшеничная 90 г.
• Орехи грецкие 80 г.
• Сахар коричневый 130 г.
• Масло сливочное 75 г.
• Корица молотая 1 ч. л.
• Соль ¼ ч. л.
• Все продукты должны быть комнатной температуры.

Пошаговое приготовление

1. Разогреем духовку до 180°C. Форму смазываем маслом.
2. Начнем с приготовления «Штрайзеля»: Масло растопить. Все продукты, предназначенные для «штрайзеля» (Муку 90 г., орехи 80 г., сахар 130 г., масло растопленное 75 г., корицу 1 ч. л., соль ¼ ч. л. ),
3. поместить в процессор и измельчить, пока смесь не начнет напоминать по виду крупные крошки. Убрать в холодильник.
4. Теперь сделаем тесто. Продукты для теста.
5. И еще шоколад, апельсиновая цедра и клюква сушенная
6. Шоколад режим на кусочки (если мы его потрем на терке он растворится в тесте, так что без фанатизма) и убираем в холодильник.
7. Соединяем в емкости муку(280 г), разрыхлитель (1 ч. л. ), соду (1 ч. л. ), соль (½ ч. л. ), ванилин (2 г). В большой миске взбиваем сливочное масло(60 г. ) с сахаром, вбиваем по одному, продолжая взбивать, яйца(2 шт). Масса должно стать светлой и легкой. Теперь добавляем мучную смесь в три приёма, чередуя с йогуртом (310 г. )разделенным на 2 порции, взбивая при этом на низкой скорости (или аккуратно перемешивая лопаточкой). Добавляем в тесто апельсиновую цедру и шоколад, аккуратненькоо перемешиваем и.
8. выкладываем в форму. Разровняв, сверху распределяем клюкву, а поверх клюквы посыпаем «Штрайзелем». Запекаем в духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить из него сухой.
9. Слегка остужаем в форме на решетке. На стол подаем кекс тёплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
10. - -
11. Очень вкусненько с кофе!
12. - -

Кексы для кофе такие вкусные, что их можно есть целый день. Штрайзель из корицы и орехов может превратить самый обычный кекс в изысканное угощение. Пышный, легкий, сдобный, но не слишком сладкий, с легкой апельсиновой ноткой и ненавязчивым вкусом белого шоколада, а еще добавьте сюда легкую кислинку клюквы и получите вкус этого изумительного кексика. Попробуйте - Вам понравится!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото кекса на йогурте с клюквой и штрайзелем (дуэль) очень аппетитно выглядит!!!

 

Э_Головченко, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

вы там знаете толк в еде