Булочки Сметанники

Порадуйте своих близких уютной, домашней выпечкой — сытные булочки Сметанники, с нежной кремовой начинкой, наполнят дом ароматом пирогов. В этих булочках не использованы яйца: ни в тесте, ни в начинке.

Сметану использовала 20% жирности. 7 г сухих дрожжей можно заменить 20 г свежих. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный, но в 2 раза меньше по весу.

По вкусу булочки не сильно сладкие.

Непростой рецепт булочек Сметанники европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 230 мл
• Мука пшеничная 430 г
• Сахар 45 г
• Соль 1 щепотка
• Для начинки
• Крахмал кукурузный 6 г
• Сахар 45 г
• Сметана 170 г
• Соль 1 щепотка
• Для смазывания:
• Чай чёрный 30 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте муку, сахар, сметану, сливочное масло, дрожжи, крахмал, молоко.
2. В большую тёплую ёмкость положите дрожжи, 1 щепотку сахара. Влейте тёплое молоко. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут. Дрожжи должны начать работать.
3. Добавьте оставшийся сахар. Просеянную муку соедините с солью и добавьте в тесто. Перемешайте.
4. Добавьте растопленное и остывшее сливочное масло. Замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40 минут.
5. Тесто увеличится в объёме.
6. Разделите его на 8 равных частей. Их каждой части сформируйте плоскую заготовку. Дайте постоять 30-40 минут.
7. Для приготовления начинки соедините сметану, сахар, небольшую щепотку соли и кукурузный крахмал. Перемешайте. Сахар должен раствориться.
8. При помощи стакана выдавите серединки у заготовок. Смажьте края сладким крепким чаем.
9. Наполните булочки приготовленной начинкой. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 220°С.
10. Выпекайте булочки 20-25 минут. Выньте, снимите с противня и аккуратно накройте чистым полотенцем, чтобы булочки не подсыхали.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Ooooaoeev, Спасибо!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Хороший рецептик!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами