Соус Чимичурри

Чимичурри — это аргентинский соус, который готовится из свежей зелени (петрушки, кинзы) и пряностей (чёрный перец, паприка, тимьян, розмарин, базилик, соль, перец чили, чеснок). Также в соус добавляют оливковое масло и уксус. В данном рецепте уксус заменён лимоном, что вполне приемлемо, лимон придаёт соусу более нежную текстуру и не так кислит. Соус чимичурри подаётся к мясу. Соус отлично дополняет мясные блюда, придавая им свежесть.

Непростой рецепт соуса Чимичурри аргентинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Аргентинская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на две порции

• Базилик сухой 1 ч. л.
• Кинза свежая 1 пучок
• Лимон 20 г
• Масло оливковое рафинированное 70 мл
• Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
• Перец чёрный горошком 7 шт.
• Перец чили свежий 10 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Розмарин сухой 1 ч. л.
• Соль 3 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобится кинза, петрушка, тимьян сушёный, розмарин сушёный, паприка, базилик сушёный, масло оливковое, перец чёрный горошком, соль, чеснок, лимон, перец чили.
2. Кинзу и петрушку хорошо промыть водой, обсушить бумажным полотенцем. Зелень помещаем в стакан блендера. Измельчаем. Конечно, можно все ингредиенты положить сразу, но лучше всего это делать постепенно.
3. Добавляем оливковое масло, перец чили и измельчённый чеснок.
4. Соль, тимьян, розмарин, базилик.
5. Перец измельчаем в ступке.
6. Добавляем перец, паприку и дольку лимона.
7. Взбиваем всё блендером до однородной массы. Готовый соус перекладываем в ёмкость и закрываем крышкой. Убираем в холодильник на 2 часа или лучше на 1 сутки. Приятного аппетита!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!