Лимонный кекс с черникой

Простой рецепт лимонного кекса с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Масло сливочное - 150 г
• Сахар тростниковый - 180 г
• Яйцо - 3 шт
• Мука - 180 г
• Разрыхлитель для теста - 1 ст. л.
• Лимон - 1 шт
• Шоколад - 50 г
• Сливки (35%) - 40 г
• Черника (замороженная) - 150 г

Пошаговое приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбиваем с мелким тростниковым сахаром ТМ Мистраль до пышности.
2. Вводим по одному яйца, каждый раз добавляя по 1 ст. л. муки. Эта процедура нам необходима, чтобы масло не расслоилось!
3. Добавляем цедру и сок лимона, хорошо взбиваем до однородного состояния.
4. Вмешиваем остальную муку с разрыхлителем и хорошо вымешиваем миксером!
5. В смазанную сливочным маслом форму и застеленную пергаментом выкладываем 1/1, часть теста, посыпаем половиной размороженной черники! Покрываем равномерно еще 1/1, часть теста и снова распределяем чернику. Аккуратно раскладываем оставшееся тесто и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 80-90 минут. После 45 минут выпекания можно накрыть кекс фольгой, чтобы не подгорела верхушка!
6. Проверяем готовность на сухую лучину. Готовый кекс вынимаем из духовки и полностью остужаем.
7. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Я прогрела сливки до кипения и залила ими шоколад. Хорошо перемешала до полного растворения шоколада и полила этой смесью кекс. Убираем в холодильник для застывания глазури.
8. Приятного чаепития!!!

Этот вкусный и ароматный кекс я хочу подарить Оленьке (olga)! Поздравляю тебя, милая, с новогодними праздниками и желаю тебе оставаться такой же творческой, оригинальной, милой труженницей, которую мы тут наблюдаем! Творческого роста тебе в дальнейшем и побед с высокими достижениями (и не только на кулинарном поприще)!!! Пусть неиссякаемый поток твоей энергии и дальше продолжает нас радовать новыми идеями и рецептами! Будь здорова и счастлива, дорогая!!! Угощайся, Оленька, и остальные кулинары!!! Милости прошу?!!!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Я теперь просто обязана приготовить лимонный кекс с черникой