Салат Цезарь с креветками

Сложный рецепт салата Цезарь с креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салат цезарь

Ингредиенты на четыре порции

• Замороженные креветки - 500-600 г,
• Пармезан - 250-300 г,
• Яйца вкрутую - 3 шт,
• Хлеб - 6 кусочков,
• Чеснок,
• Оливковое масло,
• Оливки,
• Приправы,
• Соевый соус.
• Для соуса цезарь:
• Перепелиные желтки - 7 шт (или 2 куриных),
• Оливковое масло (грамм 120, лучше рафинированное),
• Лимонный сок,
• Горчица - 1-1,5 ч. л.,
• Чеснок - 1 зубчик,
• Соевый соус - 2 ст. л.,
• Пряные травки

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем креветки 1 минуту в подсоленной воде с лаврушкой и душистым перцем. Маринуем в соевом соусе час или больше. Поджариваем в небольшом количестве оливкового масла, остужаем.
2. Пока маринуются креветки готовим соус «цезарь». Желтки взбиваем, добавляем горчицу и лимонный сок (по вкусу, 1/1, -1/1, лимона), продолжаем взбивать. Потом немного соевого соуса, пряные травки и соль по вкусу.
3. Взбивая, вливаем понемногу оливковое масло, потом выдавливаем зубчик чеснока и перемешиваем.
4. Белый или ржаной хлеб без корочки (мы едим бездрожжевой, иногда я делаю сухарики - микс из разных его сортов) нарезаем на небольшие кубики. Зубчик чеснока выдавливаем, смешиваем со ст. л. оливкового масла.
5. Обмазываем сухарики этой смесью (можно просто ароматизировать масло чесноком, а потом процедить), солим и запекаем минут 10 на сковороде под крышкой или в духовке.
6. В большую чашу - салатницу рвем латук (минимум 4 больших листа оставить целыми), нарезаем на кубики вареные яйца, добавляем креветки (можно пополам разрезать), нарезанные оливки и гренки. Перед подачей заправляем соусом, очень аккуратно перемешиваем. Натираем пармезан на мелкой терке.
7. На тарелки выкладываем целые листья салата, на них немного нашего цезаря, потом пармезан, опять цезарь - пармезан. Сверху на сыр можно красиво уложить оливки, креветки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это мой любимый вариант цезаря. Надеюсь, понравится и Вам!)) На Кулинаре я не нашла цезарь с креветками, поэтому публикую свой как вариант базового рецепта А как готовят соус я подсмотрела на Гурман ТV

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

рецептик супер!!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

таким способом обязательно попробуем приготовить салат цезарь с креветками! спасибо!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала салат цезарь с креветками!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить салат цезарь с креветками,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Сегодня буду готовить!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата цезарь с креветками ещё не пробовала

 

кстати, когда я первый раз попробовала салат цезарь с креветками, подумала: