Сложный рецепт ржаного хлеба с лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийДля теста:25 г живых дрожжей240 мл воды225 г ржаной муки225 г пшеничной муки + немного для формовки1 ч. ложка сахара0,5 ч. ложки соли50 мл растительного маслажелток для смазывания верхакунжут для посыпкиначинка:500 г свежего лососясоль, перец по вкусупучок петрушки1 луковица1 ст. ложка растительного маслаПошаговое приготовлениеДва вида муки смешать, просеять и перетереть с дрожжами.Воду смешать с маслом, солью и сахаром, влить постепенно в муку и замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать 5 минут.Положить тесто в чашку, накрыть и убрать для подхода в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.Лосось завернуть в фольгу, и запечь до готовности в духовке. Охладить, снять кожу, отделить от хребта и поломать на небольшие кусочки. Лук порезать и потушить на сковороде до прозрачности, приправив, солью и перцем. Охладить и смешать с кусочками рыбы. Петрушку помыть, обсушить, порезать и смешать с начинкой. Приправить по своему вкусу.Подошедшее тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник. Равномерно выложить начинку. Аккуратно сформовать рулет и выложить в форму для хлеба или на противень. Оставить на 20-25 минут.Духовку разогреть до 180 С На подошедшем хлебе сделать поперечные канавки, верхушку смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать до готовности примерно 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.Приятного аппетита!
