Сложный рецепт мясо-овощных котлеты-оладий домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийФарш свино - говяжий – 1,7 кг.Баклажан среднего размераНебольшой кабачокРастительное масло – 3 ст. ложкиСливочное масло – 2 ст. ложкиЛук – 3 шт.Рис – 1 стаканСметана 15% - 300 гр.Яйца - 4 шт.Готовая горчица – 1 ст. ложкаКартофельный крахмал – 5 ст. ложекСушеный чеснок – 1 чайная ложкаЧерный молотый перецСоль= = = = = = = = = = = = = = = = = =Растительное маслоБульон – 0,5 литраПриправа карриСливочное масло – 3 ст. ложкиПошаговое приготовлениеИз кабачка вырезать семенную часть, баклажаны очистить.Нарезать кабачки и баклажаны мелкими кубиками (не более 0,5 см. ), обжарить на смеси растительного и сливочного масла, остудить.Рис промыть, залить литром кипятка, через полчаса откинуть на дуршлаг.Лук измельчить. Я измельчила блендером с добавлением яиц – так лук получается кашицеобразным, и одновременно взбиваются яйца.Смешать фарш, рис, обжаренные овощи вместе с маслом, на котором они жарились. Добавить луково - яичную массу, горчицу, чеснок, перец, соль, крахмал, хорошенько вымешать и поставить в холодильник на 5-6 часов.Масса получается гуще, чем для обычный оладий, но немного жиже, чем для котлет, ее нужно брать ложкой, смоченной в воде и выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить оладьи с обеих сторон, выложить в посуду с широким дном в один слой, бочком, залить кипящим бульоном с добавлением приправы карри и сливочного масла, накрыть крышкой и пропарить 10-15 минут. Бульона должно быть столько, чтобы оладьи были покрыты наполовину.Оладий будет много, поэтому потребуется 2 сковороды или кастрюли. У меня получилось 71 оладия - котлетка.
