Булочки с сыром (Ватрушки)

Сложный рецепт булочек с сыром (Ватрушки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• Ингредиенты на 20 булочек:
• 4 стакана муки
• 2 больших (или 3 маленьких), яйца
• 55 г сливочного масла, плавленых
• 1 стакан теплой (не горячей!) Молока
• 1/1, стакана сахара
• ванильного сахара
• 3 чайные ложки активных сухих дрожжей
• начинка:
• 250 г сыра (измельченные)
• 220 г сливочного сыра типа «Филадельфия» (можно использовать творог)
• 1 большой яичный желток
• около половины стакана сахара
• 1 ванильный сахар
• 4-5 столовые ложки сметаны или молока
• глазурь:
• 1 яйцо
• столовую ложку воды (Смешайте ингредиенты вместе. )

Пошаговое приготовление

1. начинка:
2. Оба сыра взбиваем с сахаром и яичным желтком до гладкости массы (как сливочное масса). При необходимости добавить немного молока или сливок, чтобы масса была однородной консистенции. Смесь должна быть сладкой, но в зависимости от сыра понадобится меньше или больше сахара (лучше всего попробовать ; - )
3. тесто:
4. Смешать дрожжи с тремя стаканами муки, соль и сахар (при использовании свежих дрожжей, прежде всего мы должны сделать разводку). Залить теплым молоком, маслом, вбиваем яйца и начинаем замешивать тесто. Постепенно добавить муку и продолжаем вымешивать. Перестаем добавлять муку, когда тесто хорошо отходит от рук (не нужно добавлять 4 стакана, если тесто этого не требует)
5. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить чтоб удвоилась в объеме в теплом месте.
6. Когда пришло время, выложить тесто на слегка посыпанной мукой столешницу. Раскатать лепешку (толщина около 3-4 мм). Разрезаем на квадраты (размеры по усмотрению, мои 6 x6 cm) В каждом делаєм два разреза (см. фото).
7. Посередине квадратика выкладываем ложку творожной массы и взять слепить обе стороны к центру так, чтобы начинка была на виду. (См. фото)
8. Выложить булочки на противень для выпечки (с пергаментом) и оставить подниматься на 40-45 минут или пока хорошо подрастут.
9. Перед выпечкой смазать глазурью.
10. Выпекать при температуре 180 ° C около 20 минут.
11. Наслаждайтесь!

 

@Naieieei, очень интересный вариант булочек с сыром (ватрушки).

 

@Naieieei, спасибо за новый вариант булочек с сыром (ватрушки).
Нужно будет обязательно попробовать

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала булочки с сыром (ватрушки)!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!