Манговый пломбир с фисташками

Несложный рецепт мангового пломбира с фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко жирностью 3,2% (у меня 2,5%) — 500 мл
• Консервированный манго (у меня персики) — 300 гр (у меня 450 гр)
• Сок консервированного манго (у меня сок персиков) — 100 мл
• Рубленные обжаренные фисташки( у меня миндаль) — 100 гр
• Сливки высокой жирностью( у меня 22%) — 500 мл
• Щепотка мелкой соли
• Сухое молоко( у меня сухие сливки) — 70 гр
• Сахар — 100 гр
• Ванильный сахар — 50 гр( у меня ванилин 1 гр)
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Про данное мороженое: конечно моё называется не Манговый пломбир с фисташками, а Персиковый пломбир с миндалём, но всё равно получилось очень нежное молочное мороженое. И кусочки персика и орехов прекрасно его дополняют. Угощайтесь!
2. В сотейнике с толстым дном смешать сухое молоко, сахар, соль и ванильный сахар. Влить 450 мл молока, размешать и довести до кипения на маленьком огне.
3. В отдельной посуде смешать 50 мл молока с кукурузным крахмалом. Тонкой струйкой влить в кипящую молочную смесь крахмал и варить несколько минут до консистенции густого киселя. Полностью охладить.
4. Сливки охладить и взбить до пышных пиков. Венчиком аккуратно смешать сливки с молочной смесью, влить манговый сок и снова хорошо размешать. ( я же положила ещё половину персиков и всё взбила)
5. Вылить мороженое в посуду для заморозки и убрать в морозильную камеру. Через 30 минут достать, добавить кусочки размятого вилкой манго (я просто порезала на кусочки), орехи и снова хорошо перемешать.
6. Снова убрать в морозилку. Каждые 30 минут в течение 2, 5 часов мороженое активно перемешивать ложкой или миксером с насадками для теста.
7. Приятного аппетита!

Этим рецептом я заканчиваю тест-драйв книги издательства ЭКСМО из серии Кулинарные эксперименты «ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ». Сначала про данное мороженое: конечно моё называется не Манговый пломбир с фисташками, а Персиковый пломбир с миндалём, но всё равно получилось очень нежное молочное мороженое. И кусочки персика и орехов прекрасно его дополняют. Угощайтесь! Ну а теперь о книге. Я была очень рада, когда мне предложили протестировать эту книгу, т. к. в нашей семье мороженое любят ВСЕ: и кому 2, 5 года, и кому 65. Получив книгу, я приступила сразу за дело. Книга очень красочная и с подробными инструкциями, каждая хозяйка справится. У нашей бабули с дедулей в гостях не только я с мелким, но вся семья моего брата. Вообщем народу много, поэтому количества ингредиентов я нигде не уменьшала…сметали сразу., и тут же задавался вопрос, что мы едим завтра. По вкусам: кому-то БОЛЬШЕ понравилось черничное, кому-то шоколадное, но каждый раз оставались все довольны. Теперь маленькая ложечка ДЁГТЯ. Рецептов в книге чуть больше 30, НО есть рецепты, у которых молочная масса одинаковая, но только разные добавки (ягоды, мята, шоколад, фрукты и т. д. ). А так… даже рецептура написана один в один. Так что количество рецептов можно уменьшить точно. Впрочем, когда у тебя есть клубника, в первую очередь ищешь клубничное мороженое, но никак не вишнёвое. Поэтому даже не знаю, можно ли записать в минусы В целом мне очень понравился тест-драйв. Спасибо, девочки за такую душевную компанию. ВЫ показали, что мороженое дома приготовить совсем не сложно, а также вкусно и полезно.

 

Очень понравился состав мангового пломбира с фисташками, все отлично должно сочетаться!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)