Несложный рецепт кексов «Африканская ночь» с тамариндом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийТамаринд 200 гр.Грецкий орех 50 гр.Цедра апельсина 1 ч/ложка.Мука пшеничная 300 гр.Вода горячая 250 мл.Сахарный песок Мистраль Демерара 150 гр.Сливочное масло 100 гр.Яйцо куриное 2 шт.Разрыхлитель для теста 1 ч/ложка.Масло смазывать форму.Кленовый сироп и немного сахарного песка для подачи.Пошаговое приготовлениеВ первую очередь включить духовку и дать ей прогреться.Тамаринд очистить от скорлупы, косточек и перепонок. Это муторно, но того стоит.Нарезать его мелкими сегментами и залить кипятком (50 мл).Грецкий орех порубить не очень мелко.К тамаринду в воде влить еще 200 мл. горячей воды, добавить сливочное масло, сахарный песок и муку. все хорошенько перемешать.Далее добавить яйца, цедру апельсина и грецкие орехи. еще раз хорошенько перемешать.Смазать форму для кексов сливочным маслом (у меня форма на 6 шт., поэтому выпекала в 2 этапа).Разлить готовую массу в ячейки и отправить в разогретую духовку на 20 минут.Как только кексы поднимутся и подрумянятся, проверить при помощи зубочистки готовность и переложить на тарелку.Далее отправляем вторую партию в духовку, так же на 20 минут. Всего выходит 12 штук.Подавайте кексы, полив кленовым сиропом (можно любым другим) и посыпав сахарным песком.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Машуль, спасибо тебе за идею кексов. Я практически все оставила без изменения... только вместо фиников у меня тамаринд, не стала использовать соду (на вкусе не отразилось) и добавила немного грецких орехов и апельсиновой цедры. Спасибо еще раз... твою выпечку обожаю! Тамари́нд инди́йский, или Инди́йский фи́ник - растение семейства бобовые, единственный вид рода Тамаринд. Это тропическое дерево, родиной которого является восточная Африка, в том числе лиственные леса Мадагаскара. Мякоть плода съедобна. Она используется в качестве специи как в азиатской, так и в латиноамериканской кухнях. Является важным ингредиентом популярных в Великобритании вусткрского соуса и фруктового соуса НР. Мякоть зелёных плодов весьма кислая на вкус и используется в приготовлении острых блюд. Зрелые плоды слаще и могут использоваться для приготовления десертов, напитков, закусок. Тамаринд является непременным компонентом кухни южной Индии, где применяется для приготовления кузамбу или самбара, популярного в Тамилнаду жидкого блюда под названием пуликкузамбу, риса пулийодарай и различных вариаций чатни. Тамаринд продаётся в виде сладостей в Мексике (например, пулпариндо) и во всевозможных видах в южной Азии: сушёный, солёный, засахаренный, замороженный и т. д. ). Пад тай — одно из наиболее популярных блюд тайской кухни, основной вкус которому придаёт тамаринд. Тамариндовый соус подают к баранине. Тамаринд, посаженный на месте основания города Санта-Клара. Куба. В Латинской Америке, особенно в Мексике, а также в среде иммигрантов из Латинской Америки в США этот фрукт весьма популярен и используется во всевозможных видах. На мексиканском сленге (особенно в Мехико), «тамариндами» называют регулировщиков дорожного движения из-за характерного цвета их униформы. ))))))))))))))))))))))) Спасибо моей любимой Иришке за такой шикарный фрукт! Теперь я знаю, что такое тамаринд. ))))) Если бы успела выставить рецепт на конкурс поздравила бы всех моих друзей с КУЛИНАРА из ДРУГИХ СТРАН! Ирочку из Канады (ирусик-8, Андрюху из США (andreytsibulski), Светика из Германии (sweta1), Лену из Германии (nikiskin), Серегу из Австралии (serg13), Ларису из Германии (sussi30), Ирочку из Испании (irina75), Тетю Машу из Израиля (тётя маша) и Лорика из Молдавии (lorxen1). Вот такой у нас интернациональный сайт! )))) Это ВАМ... . . УДАЧИ В НОВОМ ГОДУ!!!
