Соус из крыжовника

Этот соус придётся по вкусу любителям добавлять фруктовую ноту к блюдам, остроту соуса можно варьировать на свой вкус: добавить больше чеснока, например, или молотого перца. Я выбрала, думаю, средне-острый вкус, кисловато-пряный, довольно тонкий и изысканный, что очень необычно для чеснока.

Ещё, общепринятый укроп я заменила петрушкой — по-моему, так менее прозаично. Кстати, такой соус служит отличным маринадом для мяса, что уже опробовано и принято на «ура». Итак, пробуйте! Получилась 400 граммовая баночка.

Простой рецепт соуса из крыжовника русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на одну порцию

• Крыжовник 300 г
• Лимон 0.25 шт.
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 10 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для соуса взять крыжовник, лимонный сок, соль, сахар, чеснок, петрушку.
2. Крыжовник перебрать, промыть, удалить хвостики с обоих сторон.
3. Промыть петрушку, очистить чеснок.
4. Продукты уложить в стакан блендера, взбить до однородной массы.
5. Добавить соль, сахар, лимонный сок.
6. И ещё раз перемешать.
7. Перелить в стерильную баночку, хранить в холодильнике. Можно пастеризовать для длительного хранения, но это приведёт к потере этого чудного изумрудного цвета и вкус будет не тот, поэтому лучше заморозить крыжовник, а соус делать по мере надобности.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Когда в первый раз попробовала соус из крыжовника, мне не понравилось.

 

Zezudmla, отличный рецепт соуса из крыжовника, все ингредиенты любимые.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить соус из крыжовника,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!