Несложный рецепт рождественского кекса кристштоллен (christstollen) немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 120 минутВремя приготовления: 70 минутКоличество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: РождествоСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Сладкая выпечкаИнгредиенты на одиннадцать порцийМука пшеничная1 кгДрожжи80 гМолоко (комнатной темп - ры) 1/1, лСахар180 гМасло сливочное250 гСоль1 щепоткаИзюм250 гЦукаты (цитрусовые, мелко нарезанные) 150 гМиндаль (крупно нарубленный) 250 гСахарная пудраМасло сливочное (растопленное) 50 гПошаговое приготовлениеМуку насыпать в миску, в середине сделать колодец, дрожжи разломать на мелкие кусочки, с несколькими столовыми ложками молока, щепоткой сахара и небольшим количеством муки замесить опару в колодце и поставить подходить в теплое место на 20 минут.Прибавить к опаре оставшийся сахар, молоко, растопленное масло, соль и смешать с мукой.Месить пока не получится крутое тесто, отстающее от края миски.Поставить в теплое место еще на полчаса, затем промытый горячей водой и высушенный изюм, миндаль и цукаты вмесить в тесто и оставить подходить еще на час.Сформовать из теста батоны 4 см толщиной и рукой провести линию вдоль всего батона (ближе к краю, а не по середине).Меньшую часть батона завернуть на большую, выложить штоллен на смазанный противень, дать подойти еще раз, смазать маслом и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 С до золотисто - коричневого цвета в течение 70 минут.Готовые штоллен посыпать сахарной пудрой.
