Непростой рецепт салата из фенхеля и морских гадов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на две порцииФенхель 2 штукиКрасный лук 1 головкаЛимоны 1 штукаЧеснок 2 зубчикаУкроп 20 гПетрушка 20 гКинза 20 гПерец чили 1 штукаОливковое масло 20 млМидии 200 гКреветки 8 штукСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеУ бульбочек фенхеля срезать макушку и основание и все оставшееся нарезать по возможности тонко.Точно так же надо поступить с красным луком — нарезать его тонко - тонко.В глубокой миске смешать нарезанные фенхель, лук, цедру и сок одного лимона, давленый чеснок, нарубленную петрушку и нарубленный укроп, тонко нарезанный перец чили и оливковое масло.Разогреть сковородку и на нескольких каплях оливкового масла обжарить очищенные креветки (если вы чистите их самостоятельно, не забудьте удалить черную нитку кишки, идущую вдоль креветочной спины, эта кишка горчит. Удаляется она просто: делается продольный надрез хребта и черная кишка вытягивается вручную) и мидии без ракушек. Мидии жарятся примерно минуту, креветки — 2–3 минуты. После чего они смешиваются с содержимым миски с фенхелем и травами, посыпаются рубленой кинзой, солью и перцем и подаются на стол.Фенхель — родственник укропа, нагулявший к укропному духу еще и анисовый аромат. Фенхель идеально сочетается с морской кухней — хоть с печеной рыбой, хоть с жареными креветками. В качестве дополнительного вкусового элемента можно использовать зерна граната, посыпав ими салат на последнем этапе приготовления. Вместо или вместе с лимоном можно использовать лайм. Кроме креветок и мидий в салате могут появляться и кальмары, и осьминоги, раки и прочая морская гадость.
@fribus90, спасибо за новый вариант салата из фенхеля и морских гадов. Нужно будет обязательно попробовать
