Багеты-флейты «La flûte»

Представляю вам французский багет la flûte (багет-флейта). Очень популярный вид хлеба во Франции и Америки, правда там он называются a parisienne (парижанка).

Хлеб получается с очень мягким мякишем и множествам горбушек. Выпекается при высокой температуре, за счёт чего и получается хрустящая корочка багет имеет интересную форму.

Вкусно кушать хлеб с джемом, маслом, паштетам я же люблю с мёдом, а мой малыш лопает их так. Вообщем всем рекомендую испечь!

Простой рецепт багеты-флейт «La flûte» французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 мин. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 часа 30 мин
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пикник, ужин, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Вода кипячёная 250 мл
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1.5 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая 1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для багета нам понадобится мука, дрожжи сухие, соль, сахар, вода теплая кипячёная и оливковое масло.
2. В глубокой миске смешиваем сухие компоненты: муку, дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешиваем лопаткой.
3. Далее добавляем тёплую кипячёную воду и оливковое масло. Хорошо руками месим тесто до однородности, чтобы тесто не прилипало к рукам.
4. Наше тесто скатываем в шарик и накрываем полотенцем. Оставляем на 1,5-2 часа в тёплом месте.
5. Тесто должно хорошо подойти по истечению времени.
6. Тесто выкладываем на присыпанный стол мукой и делим на 3 части.
7. Каждую часть раскатываем в довольно тонкий пласт. И скатываем его рулетом, каждый раз как бы натягивая. Рулет должен быть плотный.
8. Наши скатанные рулеты присыпаем мукой.
9. Затем берём ножницы и держа под углом примерно в 45 градусов на определенном расстоянии надрезаем практически до конца, на ломтики наш хлеб. Кусочки багета раздвигаем в противоположные стороны друг от друга.
10. Наш хлеб переносим на противень застеленный пергаментом и накрываем полотенцем оставляем на расстройку, минут на 30-40. Далее разогреваем духовку до 210 °C и отправляем туда наш хлеб выпекаем минут 30 до золотистого цвета.
11. Готовые хлеб достаем и остужаем под полотенцем. Затем можно кушать. Приятного аппетита!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Посмотрела на фото багетов-флейт «la flûte», почитала рецепт и чуть язык не проглотила!