Тушеные Бычьи хвосты

Рецепт для скороварки. Кусочки бычьих хвостов с овощами тушеными в красном вине. Испанская кухня.

Количество порций: 4

Непростой рецепт тушеных Бычьих хвостов испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 158 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 158 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• бычьи хвосты — 1 Килограмм
• черный перец — 1 Штука
• соль — 1 Штука
• растительное масло — 2 Ст. ложки
• луковица — 1 Штука (нарезать)
• морковь — 1 Штука (нарезать кубиками)
• репа — 1 Штука (нарезать кубиками)
• чеснок — 2 Зубчика (мелко нарезать)
• помидоры — 4 Штуки
• лавровый лист — 1 Штука
• сухой тимьян — 1/1, Чайных ложки
• соль — 1/1, Чайных ложки
• красное вино — 180 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Нарезать бычьи хвосты на средние кусочки. Посолить и поперчить.
2. Поставить скороварку на «высокий» огонь. Налить растительное масло. Хорошо прожарить бычьи хвосты со всех сторон. Выложить в посуду и оставить в сторонке.
3. Обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и репу. Готовить около 5 минут. Добавить чеснок и продолжать тушить еще 2 минуты.
5. Добавить помидоры, посолить. Большая часть томатного сока должна испариться.
6. Вернуть бычьи хвосты в скороварку. Добавить лавровый лист, тимьян и красное вино. Закрыть крышкой и тушить при высоком давлении около 40-45 минут.
7. Выпустить пар.
8. Уменьшить огонь до среднего.
9. Посолить, поперчить и убрать лавровый лист. Подавать с макаронами.