Оладьи с цуккини и моцареллой (fritelle di zucchine e moccarella)

Простой рецепт оладий с цуккини и моцареллой (fritelle di zucchine е moccarella) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• цуккини - 400 г
• мука - 50 г
• желток куиного яйца - 1 шт.
• белок куриного яйца - 2 шт.
• сыр моцарелла - 250 г
• петрушка - небольшой пучок
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.
2. Моцареллу порезать мелким кубиком.
3. Цуккини очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, отжать руками от жидкости, добавить желток, муку, моцареллу, петрушку, соль, перец, перемешать.
4. Белки взбить миксером до твердых пиков, добавить к массе с цукини, вмешивать движениями сверху вниз.
5. Разогреть масло на сковороде и выкладывать в нее ложкой тесто из цуккини. Обжарить с 2 сторон до золотистого цвета.
6. Подавать горячими.

Как я уже написала в блоге у Оксаны- ogiway, я получила от сайта призовую книгу Кулинарные секреты итальянской мамы. Очень она пришлась кстати в связи с объявленным у нас кабачковым флеш-мобом. Делюсь с вами секретом приготовления вкусных кабачковых оладьев с моцареллой.

 

Вкуснятина, обожаю оладьи с цуккини и моцареллой (fritelle di zucchine е moccarella)
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, bnkvtzi

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на оладьи с цуккини и моцареллой (fritelle di zucchine е moccarella) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!