Маринованные грибы

Национальная кухня:
  1. sch_tanyusha

    sch_tanyusha Щадко Танюша

    Простой рецепт маринованных грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 98 килокалорий.


    Маринованные грибы
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 98 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовка
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Маринование

    Ингредиенты на три порции

    • уксус 6% – 1 стакан
    • корица – 1 г
    • лимонная кислота – 2 г
    • грибы – 1 кг
    • вода – 75 г
    • сахар – 10 г
    • лист лавровый
    • перец душистый – 6 горошин
    • соль – 25 г

    Пошаговое приготовление

    1. В эмалированную кастрюлю налить 75 г воды, добавляют 25 г поваренной соли, 250 г (1 стакан) столового 6% уксуса (из расчета на 1 кг подготовленных грибов), поставить на огонь, довести до кипения, после чего положить в маринад грибы и при слабом кипении варить до готовности. Образующуюся на поверхности пену удалять шумовкой. При варке грибы сами выделяют сок и все покрывается жидкостью.
    2. Варка считается законченной, как только грибы опустятся на дно. Затем добавить 10 г сахара, 2 г лимонной кислоты, 6 зерен душистого перца, лавровый лист, 1 г корицы, снова подогреть до кипения и немедленно равномерно разложить в подготовленные, подогретые на пару банки. Если маринада не хватает, можно долить их кипятком. Банки наполнять на 1 см ниже верха горлышка, накрыть крышками. Поместить в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой и при слабом кипении воды стерилизовать: банки емкостью 0,5 л - 20 минут, емкостью 1,0 л - 25 минут.
    3. После стерилизации банки закатать и охладить.


     
    А_Форманчук нравится это.
  2. Рай Ю

    Рай Ю Юля Р

    Вкуснятина, обожаю маринованные грибы
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, sch_tanyusha :)
     
    Корякина А и Lcusvldk нравится это.
  3. Безносова Г

    Безносова Г Безносова

    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.