Непростой рецепт булочек Аболитис (и хлебец) латышской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 89 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 240 минутКоличество калории: 89 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Латышская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:300 г муки10 г свежих дрожжей30 г сахара30 г сливочного масла2,5 г соли180 мл водыванилин1 яйцо для смазкиДля штрейзеля:30 г муки30 г сахара15 г сливочного маслаНачинка:4-5 ст. ложек яблочного повидлаПошаговое приготовлениеВ теплой воде развести дрожжи, всыпать 1 ч. ложку сахара и 2 ч. ложки муки, размешать и оставить на 1 час в теплом месте. Дрожжи активируются.Замесить тесто из указанных продуктов, накрыть пленкой и поставить в теплое место для брожения на 2,5 часа. Через 1,5 часа тесто обмять и продолжить брожение.Готовое тесто выложить на разделочную доску, отделить 12 кусочков по 100 г, скатать в шарики и оставить на 15 минут.Каждый шарик раскатать в овальную лепешку, в середину положить яблочное повидло, закрыть повидло сначала одним краем лепешки, слегка придавливая пальцами, затем вторым краем.Уложить булочки на пергамент, смазанный маслом, на противень.Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 50 минут.Смазать булочки взбитым яйцом и обсыпать штрейзелем.Выпекать 15-20 минут при 200 С.Из оставшегося теста я испекла хлебец, обсыпав его перед выпечкой остатками штрейзеля.Приятного чаепития!Рецепт от Люды mariana_aga. Процесс выпечки хлебца даю здесь в фотографиях, разрезы булочек также здесь.
