Спагетти «Карбонара» - потрясающее итальянское блюдо, а уж кто, как не итальянцы знает толк в спагетти? Кстати, приготовить их по всем законам жанра совсем не сложно!Простой рецепт спагетти "Карбонара" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 75 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 75 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Гарниры, Блюда из макаронОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийспагетти из твердых сортов пшеницы — 200 гпармезан — 50-100 гподкопченная ветчина — 100 гбелый лук — 1 штсливки 10% — 100 млсольперец черный молотыйорегано сушеный (можно итальянские травки)Пошаговое приготовлениеВарим спагетти в 2 литрах подсоленой кипящей воды, не ломая! Время варки не более 7 минут (именно спагетти я варю даже 6 минут). Мелко режем лук и подкопченую ветчину, обжариваем лук с ветчиной - не добавляя масло, пусть жир выделит ветчина.Дело в том, что если будет много жира, его вберут в себя спагетти, и, как следствие, впитают меньше сливочного соуса. .. Когда лук и ветчина слегка поджарились, вливаем сливки и тушим 1 минуту, выключаем огонь. В приготовленные и слитые спагетти вливаем соус и мешаем не стесняясь, если вы правильно сварили спагетти, они не потеряют при перемешивании форму, не порвутся.Далее два варианта – либо прямо в кастрюлю всыпаем тертый пармезан, орегано и черный перец и перемешиваем, либо раскладываем по тарелкам, и всем вышеперечисленным посыпаем спагетти сверху… я люблю совмещать оба, ибо специй и сыра в пасте много не бывает! Приятного аппетита!
