Солнечные булочки

Непростой рецепт солнечных булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• опара
• 50 г теплой воды
• 1 ч. л. сахара
• 12,5 г живых дрожжей (покупаю пачечку 100 г, сразу делю на 8 частей, каждый кусочек заворачиваю в фольгу и замораживаю)
• или 3.5 г др. Откер, или 3 г САФ
• тесто
• 2 средних вареных моркови (250 г)
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 40 г растительного масла
• 5 стакана муки (250 мл)
• обмазка
• 4 зубчика чеснока
• 30 г растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Приготовить опару.
2. Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и муку.
3. Поставить в теплое место для подъема (у меня стоит на кухонном столе).
4. Пока опара поднимается, отвариваем морковь.
5. Замешиваем тесто.
6. Морковь натираем на мелкой терке в пюре, можно измельчить в блендере.
7. Добавляем к моркови опару и все ингредиенты кроме муки, тщательно размешиваем.
8. Затем частями вмешиваем муку и замешиваем мягенькое тесто.
9. Делим тесто на 12 частей, из которых скатываем шарики.
10. Форму застелить бумагой для выпечки.
11. Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать с растительным маслом.
12. Шарики обмакиваем в масло с чесноком и укладываем в форму.
13. Оставляем наши булочки для подъема (около 30 минут).
14. Духовку разогреваем до 230-240 градусов, выпекаем булочки 10-12 минут.
15. Затем снизить температуру до 180-200, накрыть сверху фольгой, печь еще 20-25 минут.
16. Приятного аппетита!

Искренняя благодарность Наташеньке (mama tasi), которая своими рецептами выпечки хлеба, все-таки сподвигла меня на это занятие. И не только ей, а очень многим нашим кулинарам, рецептами которых восхищаюсь. Теперь я пеку домашний хлеб, не всегда он бывает красивым, но практически всегда - вкусным. Единственный недостаток - мои домашние отказываются есть хлеб из магазина, приходится находить свободное время для этого увлекательного занятия.

 

Мой самый любимый рецепт солнечных булочек!!!
Я тоже так готовлю!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на солнечные булочки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!